Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne

Matthieu & Clémentine ont pour ambition de prouver la viabilité d’un modèle de production alimentaire respectueux de la santé des consommateurs, de son environnement et qui s’inscrit dans la transition écologique des modèles agroalimentaires des sociétés modernes. Zéro pesticides / herbicides / produits phytopharmaceutiques L’ajout de tels produits dans un système aquaponique va à l’encontre de son équilibre naturel et l'impacte négativement, voire stoppe les performances de production. Chez Nature et Saveurs, nous déployons la lutte biologique et la fertilisation naturelle sur toutes nos méthodes de production en terre ou en serre. Semences anciennes, paysannes & bio Il est important de préserver la biodiversité et de retrouver une alimentation diversifiée. Les semences sont choisies d’après leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles plutôt que leur capacité à résister aux ravageurs ou leurs performances de rendement. Une production & distribution écologique Minimiser les rejets : la majeure partie des rejets de la ferme est recyclée, réutilisée et revalorisée. Traçabilité : nous restons 100 % transparents sur nos méthodes de production et d’approvisionnement, que ce soit sur nos supports de communication ou sur simple demande des consommateurs. Préservation de l’eau et des ressources naturelles hydriques : la récupération d’eau de pluie est généralisée sur l’ensemble de nos infrastructures. Nos méthodes de production déploient des systèmes permettant d’optimiser la rétention et de réduire l’évaporation, donc l’irrigation. Fertilisation naturelle : une équipe spécialisée a pour objectif de métaboliser la matière organique pour la transformer en matière minérale. Elle est composée de microorganismes, bactéries, champignons, insectes, vers de terre, mammifères, etc.