Mini Aubergines Pourpres Gastronomiques Little Finger
Dordogne
frais
La variété Little Finger est une aubergine miniature reconnue pour sa forme élancée et son élégance en assiette. Cultivée en aquaponie et en permaculture de précision, elle incarne une approche agricole durable et innovante.
Récoltées très jeunes, ces mini aubergines offrent une peau fine, une chair croquante et une saveur subtilement sucrée. Elles se prêtent à de multiples créations : rôties entières, farcies en bouchées, ou travaillées en garniture raffinée.
Leur esthétique délicate sublime l’assiette tandis que leur finesse gustative et croquant naturel en font une référence recherchée par les gastronomes. La Little Finger est considérée comme l’une des meilleures aubergines sur le plan organoleptique.
Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable où poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, irriguées exclusivement à l’eau de pluie et à l’eau de source, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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