Truite blanche moyenne aquaponique - 2kg
Truite blanche moyenne aquaponique en colis de 2 kg : 2 à 4 truites de 500 g à 1 kg pièce, élevées sur notre ferme de Saint-Astier, en Dordogne. Le poids annoncé est le poids entier, poisson non vidé, conditionné sous vide.Chair blanche, ferme et fine, peu grasse. La truite moyenne se tient bien au four (20 à 25 minutes à 180 °C), en papillote avec des aromates, au barbecue, ou levée en filets à la poêle. Elle se prête aussi très bien au fumage maison ou au gravlax.Chez nous, l'eau des bacs à poissons circule vers nos cultures de légumes et d'aromates, qui la filtrent avant son retour aux truites : c'est le principe de l'aquaponie. Nos truites sont nourries sans protéines animales terrestres et sans OGM, et élevées sans antibiotique. Mise à mort cérébrale puis saignée, pour une chair nette. Jamais congelée.Idéal pour 6 à 8 personnes, pour un repas de famille ou pour remplir le congélateur. Exploitation certifiée HVE niveau 3.Questions fréquentesLa truite est-elle vidée ? Non, elle est livrée entière ; le prix est calculé sur le poids entier.Combien de truites dans le colis ? De 2 à 4 selon le calibre du jour.Combien de temps se conserve-t-elle ? Au moins 3 jours à réception, entre 0 et 4 °C.Peut-on la congeler ? Oui, elle n'a jamais été congelée, vous pouvez la congeler dès réception.Quelle quantité par personne ? Comptez environ 250 g de poisson entier par personne.D'où vient-elle ? De notre ferme aquaponique de Saint-Astier, en Dordogne.
Renseignements pratiques : Truite vendue entière, non vidée, conditionnée sous vide. A conserver entre 0 et 4 °C, à consommer dans les 3 jours suivant la réception. Jamais congelée : vous pouvez la congeler dès réception.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Périgord
Espèce du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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