Duo de miels du Périgord — Sélection du moment

Ce duo de miels en mélange propose deux pots distincts, issus des récoltes du moment du Rucher de Tristan, apiculteur local en Dordogne. La sélection varie selon les saisons, les floraisons et les essences disponibles, et reflète fidèlement le travail apicole en conditions réelles, sans standardisation artificielle. Les deux miels composant ce duo peuvent provenir, selon la période, de : miels de fleurs (tournesol, printemps, etc.), miels de forêt, miels de miellat, ou d’autres crus ponctuels liés aux ressources mellifères rencontrées. Le Rucher de Tristan pratique une apiculture itinérante, avec une transhumance des ruches en fonction des essences recherchées et des conditions naturelles. Les ruches sont réparties sur ses propres terrains ou sur ceux de partenaires agricoles, comme les nôtres, afin d’accompagner au plus près les cycles du vivant. (Information issue de notre collaboration directe avec le producteur.) Une partie des ruches est ainsi implantée sur notre exploitation, contribuant à la pollinisation de l’environnement local et à l’équilibre de notre écosystème agricole. Ce partenariat durable fait du Rucher de Tristan un acteur clé de notre projet depuis ses débuts, inscrit dans une logique de complémentarité entre apiculture et agriculture. Un duo évolutif, sincère et non figé, qui permet de découvrir la diversité des miels du Périgord au fil des saisons, tel qu’elle existe réellement sur le terrain.