Micropousses de fenouil coupées - 5g

Fine et parfumée, la micropousse de fenouil offre un goût anisé, doux et frais, proche de celui du bulbe, avec une texture tendre et délicate.Elle accompagne volontiers les poissons, les crustacés, les salades, les légumes croquants et les desserts aux fruits.Nous la cultivons en aquaponie à Saint-Astier, en Dordogne, dans un écosystème où poissons et plantes grandissent ensemble : l'eau enrichie naturellement par nos truites nourrit les cultures. Nous travaillons dans le respect du vivant et l'exploitation est certifiée HVE niveau 3. Elle est vendue coupée, prête à poser sur l'assiette.Quel goût a la micropousse de fenouil ?Anisé, doux et frais, proche du bulbe de fenouil.Avec quoi l'associer ?Avec les poissons, les crustacés, les salades, les légumes croquants et les desserts aux fruits.Comment l'utiliser ?Crue, déposée au dernier moment sur l'assiette, en garniture ou en finition, pour garder toute la fraîcheur de son parfum.Que contient ce format ?Environ 5 g de micropousses coupées, soit l'équivalent d'une demi-barquette vivante.Comment la conserver ?Au frais, dans sa boîte fermée. Elle se garde 5 jours.Comment expédiez-vous ?Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh. Les micropousses sont récoltées le matin même, avant l'envoi.Dénomination : Micropousses de fenouil (Foeniculum vulgare). Mode de production : culture en aquaponie, dans le respect du vivant, exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. Origine : France, Dordogne. Conservation : au frais, dans sa boîte fermée, 5 jours.Matt & Clem. Producteurs agroécologistes