Oignon jaune - 2Kg

Oignon jaune frais de Dordogne, la base de toutes les cuisines du quotidien. Il fond dans les sauces, caramélise à la poêle, parfume les soupes et les plats mijotés. Il est vendu au format 2 kg.Nos oignons jaunes sont cultivés en permaculture, sans pesticide de synthèse, par un producteur partenaire certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), installé en Dordogne. Nature et Saveurs est une ferme du Périgord et nous choisissons nos partenaires comme nos propres légumes : de près, et en connaissant leur façon de cultiver.Comment les cuisiner ? Émincés et caramélisés pour une soupe à l'oignon, revenus en début de cuisson pour un ragoût ou un curry, rôtis entiers au four, ou ciselés crus dans une salade composée.Questions fréquentesD'où viennent ces oignons ?De Dordogne, en France, chez un producteur partenaire que nous connaissons.Sont-ils cultivés sans pesticide de synthèse ?Oui, ils sont cultivés en permaculture, sans pesticide de synthèse.Comment les conserver ?Dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière, hors du réfrigérateur. Ils se gardent plusieurs semaines.Quel est le poids ?2 kg.Pourquoi l'oignon fait-il pleurer ?Le découper libère des composés volatils qui piquent les yeux. Un couteau bien aiguisé et un oignon passé quelques minutes au frais limitent le phénomène.Peut-on les congeler ?Oui, une fois épluchés et émincés, en petites portions.