Jeunes Feuilles — Mizuna Rouge “Mazerati”
Dordogne
frais
Jeunes Feuilles Gastronomiques de Mizuna Rouge “Mazerati” Cultivées en aquaponie pour une régularité visuelle et une tenue optimale en service. Feuillage découpé, souple et nerveux, à la fraîcheur végétale franche et à la pointe moutardée élégante. Une signature visuelle intense pour assiettes contemporaines et dressages contrastés. Variété japonaise issue de la famille des Brassicacées, la mizuna est historiquement cultivée depuis des siècles dans les potagers impériaux de Kyoto. Cette sélection rouge “Mazerati” renforce la profondeur aromatique et l’impact chromatique, tout en conservant la finesse de texture recherchée en cuisine professionnelle. À utiliser crue en mesclun premium, en finition sur poissons gras, viandes maturées, légumes racines rôtis ou compositions végétales modernes. Très bonne résistance au dressage et excellente interaction avec vinaigres légers, agrumes, huiles grillées ou jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : ajouter après assaisonnement pour préserver relief, croquant et tension aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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