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Le Goût du Boeuf - Côte de Boeuf Noire de Baltique 1000g
Le Goût du Boeuf
Le Goût du Boeuf
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Côte de Boeuf Noire de Baltique 1000g

1 kg

94,62 € / kg 94,62
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Origine Pictogramme drapeau Union Européenne
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Viande emballée sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme artisan

La côte de bœuf de Noire de Baltique c'est un pur moment de bonheur.
Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années, retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou.
Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 35 jours de maturation sur os avec un sol recouvert de bois de Hêtre.

La Noire de Baltique provient de bœufs Holstein élevés dans les pays nordiques, non pas pour leur lait comme on aurait l'habitude de le penser, mais cette fois-ci pour leur viande. Et le résultat dans l'assiette est très étonnant, tellement persillé et savoureux !
Selon les arrivages, les bœufs peuvent être de Pologne, Allemagne, Danemark ou Finlande.
Nous collaborons avec un abattoir spécialisé dans la maturation.

Pourquoi la Noire de Baltique ? Cette marque a été un coup de cœur pour Rémy, le fondateur de Le Goût Du Boeuf, et ses artisans-bouchers car c'est une viande d'exception avec laquelle la maturation rend le persillage encore plus intense. Nous travaillons la maturation et la découpe dans nos ateliers.

Marque : Noire de Baltique

Race du bovin : Prim'Holstein

Lieu d'élevage : Union Européenne

Lieu de naissance : Union Européenne

Lieu d'abattage : Union Européenne

Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 10 décembre

Désignation légale : Côte de Boeuf Noire de Baltique 1000g

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