Côte de Boeuf Noire de Baltique 1000g
Union Européenne
10
jours minimum
Viande emballée sous-vide
frais
2 ou 3
personnes
La côte de bœuf de Noire de Baltique c'est un pur moment de bonheur.
Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années, retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou.
Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 35 jours de maturation sur os avec un sol recouvert de bois de Hêtre.
La Noire de Baltique provient de bœufs Holstein élevés dans les pays nordiques, non pas pour leur lait comme on aurait l'habitude de le penser, mais cette fois-ci pour leur viande. Et le résultat dans l'assiette est très étonnant, tellement persillé et savoureux !
Selon les arrivages, les bœufs peuvent être de Pologne, Allemagne, Danemark ou Finlande.
Nous collaborons avec un abattoir spécialisé dans la maturation.
Pourquoi la Noire de Baltique ? Cette marque a été un coup de cœur pour Rémy, le fondateur de Le Goût Du Boeuf, et ses artisans-bouchers car c'est une viande d'exception avec laquelle la maturation rend le persillage encore plus intense. Nous travaillons la maturation et la découpe dans nos ateliers.
Marque : Noire de Baltique
Race du bovin : Prim'Holstein
Lieu d'élevage : Union Européenne
Lieu de naissance : Union Européenne
Lieu d'abattage : Union Européenne
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: Union Européenne
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Le Goût du Boeuf
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le Goût du Boeuf va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Le Goût du Boeuf.
Grillée au barbecue ou sous le grill du four, c'est comme ça que la côte de bœuf délivrera ses meilleurs arômes.
Nous recommandons de saler en fin de cuisson et de laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.
