Achat en direct de canard sur Pourdebon

Achetez votre viande de canard sur Pourdebon, c'est faire confiance aux petits éleveurs et gaveurs, et surtout les aider à sortir la tête de l'eau face aux industriels. En effet, lors de pandémies comme la grippe aviaire, ce sont les petites exploitations françaises qui sont toujours les premières touchées. En commandant votre viande de canard sur Pourdebon, vous vous engagez à leurs côté ! 

Cuisiner le canard

Il existe de multiples façons de cuisiner le canard : quand il s'agit de viande fraiche, c'est souvent le magret de canard qui remporte tous les suffrages ! On le cuisine à la plancha, au four ou à la poêle, accompagné suivant la saison de champignons, de myrtilles ou encore de poires  pochées au miel. Le confit de canard, à faire soi-même ou à acheter tout fait, est aussi un indémodable de la gastronomie française. Mais quand on pense canard, on pense  automatiquement à... foie gras ! Si vous le cuisinez vous-même en terrine, vous acheterez du foie gras cru de canard, déveiné ou non déveiné selon votre savoir-faire. Si vous aimez l'acheter, deux options s'offrent alors à vous : le foie gras cuit en bocal ou le mi-cuit, cuit à basse température et moins longtemps que le premier.