

Bienvenue chez Ferme du caroire

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 06 octobre
Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.
Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.
Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.
Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.
Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.
Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.
Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par VERONIQUE,
le
suite à un achat le 19/09/2023
Dans l ensemble plutôt satisfaite de mes dégustations. Le roti de chevreau avec la recette jointe était très bon.
Le boudin blanc , texture granuleuse mais bien relevé, avec une sauce crème champignon c était tres bon.
Le trio de crottins avec 3 affinages, excellent .
Certaines dégustations mon moins convaincu...les lasagnes végétariennes, plutôt sèche, et donc bourratif à mon goût .
Le flan...c est pas à quoi au s attend en mangeant ce genre de flan en dessert. Peut être un raté dans la cuisson du lot
Écrit par Monique,
le
suite à un achat le 09/09/2023
1ère expérience très appréciée. Bons produits
Écrit par raymond,
le
suite à un achat le 31/08/2023
Bonjour,
Je suis trés satisfait de ma Cde. j'ai apprécié les portions de 500 grs ainsi que la mise sous vide pour information j'ai cuisiné un cabri massalé a bientot Raymond ETHEVE
Noté par virginie,
le
suite à un achat le 06/09/2023
Noté par Philippe,
le
suite à un achat le 29/08/2023
Écrit par Jean,
le
suite à un achat le 29/08/2023
La viande de chevreau que j'ai commandé était très bonne maintenant je commanderai toujours à la ferme du caroire et un jour peut être faire une visite de la ferme.
Écrit par Coralie,
le
suite à un achat le 28/08/2023
N'hésitez pas. Très bon produits
Écrit par virginie,
le
suite à un achat le 26/08/2023
Une tuerie vos fromages de chèvres,une buche séche avec un melon bien mure,on se régale!!!
Écrit par Eric,
le
suite à un achat le 21/08/2023
très bons services
Noté par daniel,
le
suite à un achat le 22/08/2023
- Raison sociale : SCEA
- N° SIRET : 33244046000019
- Adresse : champ d'oeuf, , 36290 AZAY LE FERRON France
- Nombre de ventes : 2995 ventes
- Mise en ligne le : 28 mars 2018
- Taux d'acceptation : 99.9 %
La vitrine de Ferme du caroire
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