Pictogramme chargement
    Bienvenue chez Ferme du caroire
    Partager
    Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
    C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
    Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
    Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
    La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

    Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

    Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
    Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

    Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !

    Jours de livraison de Ferme du caroire : Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Jitka S.

    Pour le moment je ne peux donner mon avis que sur du fromage frais, qui était absolument excellent, par contre j'aurais une suggestion sur son contenant, car les barquettes utilisées occasionnent les fuites. Le produit gagnerait à être conditionné dans des pots (même plastique) mais hermétiquement fermé.

    Date : Par bernadette G.

    commande recu dans les dferlais promis bon emballage

    Date : Par Elise N.

    Parfait

    Date : Par Marc M.

    demi chèvre commandée et reçue. Produit d'excellente qualité. J'ai préparé un civet, les invités se sont tous régalés :-) à recommander !

    Date : Par Emmmanuel B.

    très bon produits, viande excellente!

    Date : Par Frederique B.

    Arrivé comme prévu. Viande excellente.

    Date : Par Marc M.

    Produits excellents: --La viande de chèvre est vraiment de la viande de chèvre, pas du poulet PAC ! Bien préparée cette viande est excellente, goûteuse et tendre, un plaisir. --les froma

    Date : Par laurent C.

    Date : Par Guy B.

    IMMANGEABLE ! Même pas une étoile. … à vous dégoûter de la viande et du fromage de chèvre à vie (et pourtant c'est dans mes mets favoris). Goûts âcres et amers restant longtemps en bouches… Une des tartinables dissociée (liquide à + de la moitié) --> poubelle. Pour les autres produits (58,70 euros), c'est les chiens qui en ont profiter. Comment oser vendre de tels sous-produits et à ce prix sur pourdebon.com, alors que je l'ai constater lors de ma première commande sur la Ferme de Pleinefage, vous pouvez avoir l'excellence de produits français. Je ne comprends pas. Guy Baumier

    Date : Par valerie S.

    Colis arrivé à l'heure exacte indiquée , colis très bien emballé et à température froide La viande d'une très grande qualité , une découverte pour nous, nous nous sommes régalés Viande croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur Expérience à renouveler certainement pour les fetes de fin d'année pour un diner original et savoureux Je recommande beaucoup ce producteur

    La vitrine de Ferme du caroire

    Fromages & crèmerie

    Fromages

    Plateaux de fromages

    Fromages frais et yaourts

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Epicerie Salée

    Plats en bocaux

    Apéritifs et biscuits salés

    Soupes et veloutés

    Epicerie Sucrée

    Crèmes, mousses et compotes

    Viandes

    Boeuf

    Chèvre et chevreau