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Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 juillet

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par didier, le suite à un achat le 03/07/2024
Écrit par Pascal, le suite à un achat le 10/07/2024
panier apéritif trop cher
Écrit par Jean, le suite à un achat le 20/06/2024
livraison comme prévue bien apprécié les bifs sous vide par 1 viande excellente
Écrit par Christine, le suite à un achat le 26/06/2024
Les casse-museau et les lasagnes qu'elles soient aux épinards ou bolognaises étaient délicieuses, copieuses fortes d'un savoir-faire maîtrisé..j'ai regretté que le fromage frais de chèvre me parvienne sous vide et non dans une boîte..sinon tout est excellent: merci beaucoup!
Noté par Véronique, le suite à un achat le 06/07/2024
Écrit par brigitte, le suite à un achat le 18/06/2024
peu de viande, surtout de la graisse, sur les cotelettes , crottins vraiment trop, trop, trop sec
Écrit par Marie, le suite à un achat le 21/06/2024
comme d'habitude vos produits sont excellents , vous devez continuer à nous gâter !!
Écrit par Alison, le suite à un achat le 14/06/2024
Parfait et la madame est très gentille.
Écrit par sebastien, le suite à un achat le 13/06/2024
Emballage soigné de tous les produits, ils sont arrivés en parfaite conditions. Les fromages de chèvre sont délicieux, les casses museaux aussi. Les saucisses emballées sous-vide sont très bonnes également. Merci !
Noté par bernard, le suite à un achat le 19/06/2024

La vitrine de Ferme du caroire

Fromages & crèmerie

Fromages

Plateaux de fromages

Fromages frais et yaourts

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Plats Traiteurs

Apéritifs et mignardises salées

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Soupes et veloutés

Epicerie Sucrée

Crèmes, mousses et compotes

Viandes

Boeuf

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Ferme du caroire - [Précommande] Colis Gourmand du Boucher de Bœuf Jersiais 850 g