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    Bienvenue chez Ferme du caroire
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    Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
    C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
    Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
    Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
    La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

    Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

    Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
    Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

    Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !

    Jours de livraison de Ferme du caroire : Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par michel G.

    Date : Par Sylvain C.

    Produits très bons, c'est un régal

    Date : Par Pascal D.

    Excellents produits. Le colis des 4 côtes marinées n'en contenait que deux grosses. Je suppose que le nombre de côtes dépend du poids, mais n'avais pas vu cette information. Je re-commande et recommande ce producteur. Les fromages sont particulièrement excellents.

    Date : Par Hanna Z.

    Je ne recommande pas ce producteur. Le fromage blanc frais était immangeable, tellement acide qu'on a dû tout jeter. De plus, le producteur n'a pas répondu à mon message donc je ne sais pas si c'est normal ou si ça avait tourné. Passez votre chemin. Il y a mieux pour moins cher, pourdebon faites un effort s'il vous plait.

    Date : Par Marc M.

    Produits frais, excellents, goût "nature" à recommander

    Date : Par Martina S.

    J'ai acheté la viande pour ragout. Pour un prix raisonnable de la viande très gouteuse. Faut compter 2 h de cuisson ... L'emballage était bien et sûr mais à mon goût trop de polystyrène et de plastique.

    Date : Par Aurelie H.

    Date : Par ANNIE B.

    tres bon produits

    Date : Par Sylvain C.

    Produits Excellents, très bon !!!

    Date : Par Charles B.

    Je n'ai pas encore goute tous les fromages mais ils ont l'air très appétissants

    La vitrine de Ferme du caroire

    Fromages & crèmerie

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    Chèvre et chevreau