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Bienvenue chez Ferme du caroire
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Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 09 décembre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Xavier P.
Date : Par Sylvie B.
les produits sont bons et bien présentés. J'ai juste trouvé que les portions étaient petites par rapport au prix payé.
Date : Par Sébastien L.
Date : Par SOPHIE S.
La commande est arrivee tres bien emballee a mon domicile. Nous avons fait le chevreau grille au four. C'etait delicieux. Merci pour la qualite de la viande et la qualite de l'envoi
Date : Par catherine H.
charcuterie excellente et viande ok
Date : Par CAROLINE C.
2 -ème fois que je prends ce produit donc je peux dire que le chevreau est excellent. Celui-ci, Il est prévu de le consommer à noël. Il est actuellement dans mon congélateur
Date : Par emmanuelle M.
SUPER PRODUIT JE RECOMMANDE CE PRODUCTEUR
Date : Par Anne-Claire B.
1ère commande sur pour de bon au top
Date : Par marie france M.
bonjour,pour l instant nous avons gouté la blanquette viande exellente que le cheveau helas trop rare dans le commerce bravo pour le producteur a bientot cordialement
Date : Par Damien L.
la viande de boeuf était très bonne, goûteuse et tendre !

La vitrine de Ferme du caroire

Fromages & crèmerie

Fromages

Plateaux de fromages

Fromages frais et yaourts

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Apéritifs et biscuits salés

Soupes et veloutés

Epicerie Sucrée

Crèmes, mousses et compotes

Viandes

Boeuf

Chèvre et chevreau

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