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Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 06 mai

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par, GILBERT , le suite à un achat le 15/04/2025
Excellent qualité des ris de chevreau, savoureux et gouteux pour l'avoir cuisiné avec une sauce aux morilles en bouchée.
Écrit par, Lydie , le suite à un achat le 23/04/2025
J adore votre velouté de pot au feu ainsi que vos merguez, merci pour la qualité.
Écrit par, Tanguy , le suite à un achat le 07/04/2025
Bons produits. Livraison facile rapide et colis bien emballés et portionnés
Écrit par, philippe , le suite à un achat le 18/04/2025
trés bon produit et bon conditionnement .
Noté par, Michelle , le suite à un achat le 08/04/2025
Noté par, Fabienne , le suite à un achat le 02/04/2025
Écrit par, christiane , le suite à un achat le 06/04/2025
une viande exceptionnelle, tendre et goûteuse. Emballage parfait, livraison dans les temps. Je commanderai à nouveau
Écrit par, Jakline , le suite à un achat le 04/04/2025
Excellent produit. Acheté pour repas en famille pour pâques. Gigot de chevreau. Note de 10/10 à l'unanimité.
Écrit par, Jean-Charles , le suite à un achat le 14/04/2025
bien
Écrit par, Yves , le suite à un achat le 09/04/2025
Très bon gigot et l'aasotiment de fromages "3 maturations" était excellent.

La vitrine de Ferme du caroire

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Ferme du caroire - Demi Chèvre

    10 kg 15,00 € / kg
    150 ,00

    Fromages & crèmerie

    Fromages

    Plateaux de fromages

    Fromages frais et yaourts

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Assortiments de charcuterie

    Plats Traiteurs

    Plats préparés

    Epicerie Salée

    Plats en bocaux

    Soupes et veloutés

    Epicerie Sucrée

    Crèmes, mousses et compotes

    Viandes

    Chèvre et chevreau

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