Rôti de sanglier - 800 g
Haut-Rhin
14
jours minimum
1 pièce de 800g
frais
4 ou 5
personnes
Pourquoi choisir le rôti de sanglier sauvage ?
Proche du porc, la viande de sanglier se cuit à cœur. Elle vous surprendra par sa tendreté et trouvera rapidement sa place lors de vos repas en famille ! À cuire au four !
Le gibier que nous utilisons est déposé par les chasseurs dans notre atelier. Ces animaux sont tous sauvages. Ils ont, par conséquent, pu se nourrir des différentes denrées qu'ils ont trouvées dans nos forêts françaises.
Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°C
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Vosges
Lieu d'abattage : Alsace/Vosges
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Rôti de sanglier sauvage façon Orloff
INGRÉDIENTS :
600 g de rôti de sanglier,
8 tranches de gruyère,
8 tranches de bacon,
150 g de champignons de Paris,
30 cl de fond de veau,
125 ml de vin blanc,
1 barde de lard,
25 g de beurre,
2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre,
Sel et poivre.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Munissez-vous d’un couteau et d’une planche à découper pour hacher finement les champignons. Faites les ensuite revenir avec une noisette de beurre dans une poêle pendant 10 minutes. N’hésitez pas à saler et poivrer.
Étape 3 : Entaillez le rôti de sanglier à intervalles réguliers en faisant attention de ne pas séparer les tranches les unes des autres.
Étape 4 : Dans chaque entaille, disposez les tranches de gruyère ainsi qu’une tranche de bacon pour finir par une cuillère de champignons hachés précuits.
Étape 5 : Prenez vos tranches de bacon et disposez-les sur une planche à découper. Placez ensuite le rôti sur les tranches. Le but ici est de ficeler le rôti avec le bacon.
Étape 6 : Disposez le rôti dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et saisissez ses différentes faces quelques minutes.
Étape 7 : Prenez le rôti, puis placez-le dans un plat allant au four en mettant dans le fond du plat le vin mélangé avec le fond de veau. Ils donneront un maximum de goût à votre viande.
Étape 8 : Enfournez le tout pendant 45 minutes en veillant à arroser régulièrement la viande avec la sauce.
