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Jours de livraison de Terres EnVie : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 23 juillet

Nous travaillons dans un environnement dicté par la nature, dans sa biodiversité, au cœur du Parc Naturel Ariégeois. Ce lieu nous offre de multiples variétés d’arbres fruitiers, une grande richesse de plantes sauvages et la symbiose qui l’accompagne avec ses champignons. Des aliments issus de l'Agriculture Biologique, riches en goût et surtout en minéraux, vitamines… Tout comme nos cochons laineux de race Mangalica! Cette viande d’exception est + riche en Omega 3 et 6 que du poisson et pourtant elle a failli disparaître le siècle dernier. Pour cause : une croissance trop lente (2 ans minimum contre 6 mois pour le rose, 1 an pour le noir), de femelles peu prolifiques, d’une rusticité ne permettant pas l’enfermement... Heureusement quelques amoureux et surtout des gastronomes avertis ont su préserver cette race.
Chouchoutés dès leur naissance, ils grandissent en plein air, dans les sous-bois. Déplacés au rythme des pâtures, ils glanent des glands, châtaignes, feuilles, racines… suivant les saisons. En complément de leur nourriture sauvage, ils sont nourris avec des légumes, de la céréale ariégeoise germée pour les bienfaits du réveil végétal ou fermentée pour ses vertus macrobiotiques. Ce mode d’alimentation limite l’intervention médicamenteuse. Nos objectifs en tant que paysans militants :
- Faire redécouvrir le bons goût des produits d’autrefois: nous revalorisons d’anciennes variétés végétales oubliées, certes plus fastidieuses au travail mais bien plus enrichissantes, tout comme le Mangalitza! Nos recettes ont été transmises par nos aînés, glanées dans de vieux livres ou imaginées au contact de la nature.
- Vivre en cohérence avec notre environnement, nous travaillons dans le plaisir de retrouver les richesses et les bienfaits simples de la vie. Notre ferme est installée sur 10 ha délaissés par l’agriculture depuis un demi siècle, ce qui est un atout pour la biodiversité et une garantie de terres saines certifiée agriculture biologique, nous sommes peu mécanisés. Pour des raisons écologiques et préserver au mieux ce milieu naturel toutes les récoltes sont faites main, puis transformées sur place. Coté viande, nous prenons soin d’assurer la découpe et la transformation pour une traçabilité irréprochable.
- Le recyclage c’est bien, le réemploi c’est mieux. Nous privilégions la remise en état d’anciennes machines ou leurs réutilisations. Pour les emballages nous privilégions le verre. Au quotidien nous consignons les emballages pour leur réemploi. Pour le moment il est impossible de mettre en place cette pratique pour des envois, alors aidez nous à valoriser le réemploi en leurs donnant une 2e vie: en les transformant, en vous rapprochant d’associations telles que la ressourcerie, l’ADEME,… ou de paysans-artisans qui les ré-utilisent.

La terre est forte, la nature est belle, préservons-les !!
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par jean jacques, le suite à un achat le 05/07/2024
tres bons produits merci
Écrit par Sylvie, le suite à un achat le 28/06/2024
Produits réfrigérés et pas encore goûté mais belle.qualite de produits.
Écrit par Brunhilde, le suite à un achat le 29/06/2024
RAS, tout est conforme.
Écrit par Sophie, le suite à un achat le 11/06/2024
Très bon, merci!!!
Écrit par Patrycja, le suite à un achat le 16/06/2024
Produits d'excellente qualité et un bon contact avec l'équipe. Ma deuxième commande est en cours
Écrit par Jocelyne, le suite à un achat le 29/05/2024
Produits toujours aussi savoureux, tant pour le porcelet que pour le cochon mature. Merci !
Écrit par ANTOINE, le suite à un achat le 16/05/2024
Produits assez gras, je confirme. Sur la saucisse de toulouse, le boyau est trop fin, cela ne se tient pas à la cuisson barbecue. Besoin de s'améliorer. Quand même cher pour ce que c'est.
Écrit par Emmanuel, le suite à un achat le 01/06/2024
Chaque commande chez ce producteur est un vrai régal pour les papilles. Tout est excellent, le gout, la fraicheur des produits et le tout très bien emballé. Merci beaucoup pour ces plaisirs à chaque fois renouvelés
Noté par Frédéric, le suite à un achat le 28/05/2024
Écrit par jacqueline, le suite à un achat le 31/05/2024
bonjour, commande bien reçu en temp est un heure. par contre les cotes de cochon Mangalica bio mature, trés très ferme un peut déçu

La vitrine de Terres EnVie

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Condiments et sauces

Apéritifs et biscuits salés

Epicerie Sucrée

Confiseries et chocolats

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Crèmes, mousses et compotes

Fruits et Légumes

Herbes et aromates

Viandes

Porc

Boissons

Jus de fruits et autres boissons