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Bienvenue chez SCEA Champ du Puits
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Pictogramme producteur fermier
Historique :
Philippe a repris l'exploitation familiale a une vingtaine d'année à Charny Orée de Puisaye (Yonne, Bourgogne). Caroline l'a rejoint quelques années plus tard, ils ont tous les deux fait le choix de la vente directe et du bio peu développé à l'époque. Julie, leur fille, a rejoint l'exploitation en 2009 et depuis la totalité de nos animaux est vendue en vente directe. Nous avons également développé une activité maraîchage Bio en plein champ pour diversifier notre activité. Avec cette arrivée, la reprise de la vigne familiale a également été une évidence.
Particularité :
En bio depuis de nombreuses années notre volonté est surtout l'autonomie. Pour nous une ferme (et ses habitants avec) devrait réussir à être quasiment autosuffisants : avec plusieurs activités nous tendons vers cet objectif qui est dur à atteindre. Toutes les activités sont liées et se complètent. Nous travaillons en famille et avons réussi à créer et conserver une super équipe de travail qui nous permet de tendre vers notre ferme idéale et ainsi vous proposer des produits de qualité.
L'élevage Bio :
Nos vaches à viande naissent toutes sur l'exploitation et sont exclusivement élevées avec les produits de la ferme (herbe, foin, céréales, luzerne..). Elles mangent aussi les légumes invendables qu'elles aiment. Tous les animaux sont vendus en vente directe en passant par un petit abattoir agréé bio. Nous avons un labo à la ferme qui nous permet de vous proposer viande de veau et bœuf ainsi que de la charcuterie (grâce à un producteur de porc qui nous fournit en viande de porc pour agrémenter nos préparations).

Le maraîchage Bio :
Avec uniquement le fumier de la ferme comme amendement nous n'achetons que les graines (ou plants pour les tomates) à l'extérieur. Les semis et le désherbage sont mécaniques ou manuels. Nous faisons du maraîchage de plein champ sans irrigation. Nous sommes donc très tributaires de la météo.

La vigne :
Par manque de connaissances pour le moment et surtout parce qu'elle se situe loin de l'exploitation la vigne n'est pas convertie au bio. Nous essayons au maximum de s'en approcher mais le chemin est long. Le désherbage est tout de même mécanique et l’amendement se fait également uniquement avec le fumier de nos vaches.
Nous récoltons le raisin à la main et travaillons avec un vigneron qui nous fait du crémant de bourgogne.

Nos produits :
Nous proposons donc de la viande de veau et de bœuf, au morceau ou en colis ainsi que de la charcuterie (saucisses sèches, chorizo, saucisson, saucisses, ..) et des produits cuisinés (langue cuite, tête de veau cuite, ..). En légumes notre gamme va de la courgette, pomme de terre, courges diverses aux betteraves rouges, carottes, navets en passant par les panais, topinambour, radis noirs... Une petite gamme de fruits se développe (rhubarbe, pêches, brugnon, mirabelles..).
Nous vendons également du crémant de bourgogne.

Jours de livraison de SCEA Champ du Puits : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 mars

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par AGNÈS C.
Ce n'est pas plus cher qu'au supermarché et c'est meilleur. Impeccable !
Date : Par SCEA V8 G.
Éleveuse très à l'écoute, colis très bien préparé. La viande est très tendre et très goûteuse. Une productrice de confiance, je recommanderai sans hésiter, merci beaucoup.
Date : Par Catherine B.
Date : Par Sandra M.
Très contente des produits trouvés dans mon colis surprise , de très beaux morceaux bien emballés .Pour le moment nous avons dégusté les steaks de bœuf , un délice .Je recommanderai chez eux sans hésitation .
Date : Par Jean-Christophe et Fabienne H.
Viande très gouteuse et tendre, un régal !!
Date : Par Sandrine P.
Très bonne qualité de viande pour animaux , très peu de gras ! Dommage que ce soit du haché et pas des morceaux mais je passerai de nouveau commande car c’est rare de trouver un aussi bon rapport qualité-prix !
Date : Par HELENE V.
Le rôtie pas tendre du tout, mais le reste correct
Date : Par SLOTSGUILLOT A.
Encore une fois, vous avez fait des heureux ! Grâce à vous, je dorlote mes enfants en leur offrant des colis de viandes qu'ils affectionnent particulièrement. Encore merci.
Date : Par BRIGITTE B.
Viande goûteuse, morceaux choisis.
Date : Par BRIGITTE B.
Bonne viande goûteuse, bons morceaux.

La vitrine de SCEA Champ du Puits

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Saucissons et autres spécialités sèches

Viandes

Boeuf

Veau

Boissons

Vins

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4.9/5 sur 109 385 avis certifiés
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