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    Les Nouveaux Fromagers - Bleu De Xaintrie
    Les Nouveaux Fromagers
    Les Nouveaux FromagersPas-de-Calais
    63 avis

    Bleu De Xaintrie

    200 g

    19,00 € / kg 3,80
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    Origine Pictogramme drapeau Corrèze
    DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
    Format Pictogramme bouteille 200g
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme artisan

    fromage à pâte molle et persillée de type bleu d'Auvergne. Le fromage est affiné par le producteur 4 à 5 semaines puis restent dans nos caves sur planches 3 à 6 semaines de plus.

    Notre bleu de Xaintrie est fabriquée au sein de la Fromagerie Duroux. Située aux confins du massif central, depuis 1936, trois générations se sont succédées à la tête de la maison Duroux. De génération en génération, la famille Duroux cultive le respect d'un savoir-faire ancestral. La fromagerie dispose de 9 caves sur le site de Rilhac-Xaintrie et d’un tunnel d’affinage long d’1,3 km situé 100 mètres au-dessus de la terre avec une hygrométrie et une température parfaitement constantes.

    Allergènes : protéines de lait, lactose (traces)

    Type de fromage : Les Pâtes Persillées

    Type de lait du fromage : Vache

    Jours de livraison de Les Nouveaux Fromagers : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques (dont penicillium roqueforti), présure, chlorure de calcium
    Données nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100g : 341 kcal;1410 kj, mg 29g (dont saturées 20g) ; protéines 20g ; glucides 1,4; sel 0g
    Désignation légale : Bleu de Xaintrie

    La vitrine de Les Nouveaux Fromagers

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