Mozzarella Di Bufala Campana Aop
Italie
10
jours minimum
frais
La ''mozza'' peut être autre chose qu'une pâte blanche insipide et caoutchouteuse destinée à fondre sur une pizza, il suffit de bien la choisir : une mozzarella ''di bufala campana'', l'AOP qui garantit sa fabrication au lait de bufflonne et dans la zone traditionnelle d'origine. Notre mozza, qui plus est, est fabriquée au lait cru, dans une petite ville de Campanie près de Naples, elle se présente en boule de 250g environ, en sachet fermé dans son serum.
Il s'agit d'un fromage à pâte filée
Renseignements pratiques : l'ingrédient est le lait cru de bufflonne mais la technique de fabrication de la mozzarella implique une montée en température de la pâte pour le "filage" au moins équivalente à la pasteurisation
Allergènes : lait
Type de fromage : Fromage Frais
Type de lait du fromage : Bufflonne
Pays d'origine: Italie
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Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril
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