Fleur de Fruges Fromage Fermier
La Fleur de Fruges est un fromage à croûte fleurie de 250g, fabriqué à la ferme avec le bon lait de nos vaches.
Tout rond, tout blanc, tout doux !
Ni un Camembert, ni un Brie, il a son caractère à lui : crémeux, tendre et subtil.
L'idéal est de le consommer bien affiné à cœur, pour cela, n'hésitez pas à le conserver à température modérée dans une ''boite à fromage''.
Dégustez ce fromage insolite !
Renseignements pratiques :
Est ce un fromage fermier ?
Nos fromages sont fermier , car nous les fabriquons directement à la ferme avec le lait de nos propres vaches. puis l'affinage se fait egalament à la ferme . Nous avons de caves naturelles sous la maison
De la production du lait à la fabrication du fromage, tout est réalisé sur l'exploitation.
Avec quel lait sont fabriqués vos fromages ?
Nos fromages sont fabriqués avec le lait entier de nos vaches.
Qu'est-ce que le lait thermisé ?
La thermisation consiste à chauffer le lait à une température plus basse que la pasteurisation, pendant un temps très court. Cette méthode permet de préserver une grande partie des qualités gustatives du lait tout en améliorant sa sécurité microbiologique.
Quelle est la différence entre un lait thermisé et un lait pasteurisé ?
Le lait thermisé est moins chauffé que le lait pasteurisé. Il conserve davantage les arômes naturels du lait et participe à la personnalité du fromage.
Les fromages sont ils au lait entier ?
Oui , Le lait entier apporte une texture plus fondante, plus crémeuse et un goût plus riche. C'est ce qui fait le caractère de nos fromages.
Est ce qu'il y a des conservateurs ?
Pour affiner un fromage il faut le frotter avec de l'eau salé 2 fois par semaines , le sel est donc le seul conservateur du fromages
Comment conserver les fromages ?
Conservez-les au réfrigérateur entre 4 °C et 6 °C, Sortez-les 20 à 30 minutes avant la dégustation pour qu'ils révèlent pleinement leurs arômes.
Pourquoi la croûte ou la couleur ou la texture peuvent-elles varier ?
Chaque fromage est vivant. Selon la saison, l'alimentation des vaches et le temps d'affinage, la couleur, la croûte et les arômes peuvent légèrement varier. C'est le signe d'une fabrication fermièreµ.
Les enfants et les femmes enceintes ou personnes fragiles peuvent-ils consommer vos fromages ?
Nos fromages sont fabriqués avec du lait thermisé. il est conseillé de demander l'avis d'un professionnel de santé concernant la consommation de fromages au lait thermisé.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme du Sire de Créquy : Mercredi, Jeudi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 16 septembre
MATIERES GRASSE33.0g
Dont ACIDES GRAS SATURES23g
GLUCIDESTraces
Dont SUCRES
PROTEINES17.3g
SEL1.55g
CALACIUM
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme du Sire de Créquy, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme du Sire de Créquy va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme du Sire de Créquy.
L'été entre amis , à l'apero ou à la place du plateau de fromage ...
Grattez legeremnt à la fourchette le dessus du fromage
Enveloppez le fromage dans un papier aluminium ( 2 epaisseur minimum si vous ne voulez pas que le fromage ce sauve ..... )
Ajoutez avec quelques herbes aromatiques et des fruits secs ou du miel si vous aimez le sucré salé
Refermer le papier d'aluminium en laissant une petite cheminé sur le dessus
8 / 10minutes au barbecue ou au four
Attention c'est chaud ...!!
Il n'y a plus qu'a se regaler accompagner de pain grillé ou non et eventuellement d'une salade en accompagnement
Vous pouvez aussi frotter votre pain avec un peu d'ail .....
Et l'hiver facile , conviviale et reconfortant .
Mettez le au four ( dans un caquelon ) , grattez un peu le dessus du fromage avec une fourchette pour y former un peutit creux , incorporez un peu d'echalotte et de vin blanc ,
enfourner à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu à coeur ;
A deguster avec une pomme de terre à l'eau toute simple , un peu de charcuterie , et de salade de saison ..., le tour est joué .
