Coeur Neufchâtel fermier AOP

Le Cœur de Neufchâtel Fermier est un fromage d'exception, fabriqué au lait cru de vache et reconnu pour sa forme unique en cœur, symbole d'amour et de tradition. Originaire de la Seine-Maritime en Normandie, ce fromage est l'un des plus anciens de la région, témoignant d'un riche héritage culinaire. Sa texture onctueuse et sa croûte fleurie, recouverte d'un léger duvet blanc, se développent à travers un processus d'affinage méticuleux, offrant des saveurs douces à relevées, avec une pointe de sel marquée.

Son affinage varie de 3 à 4 semaines, pendant lesquelles le fromage développe son caractère et sa texture crémeuse. La matière grasse atteint environ 45%, conférant au Cœur de Neufchâtel Fermier sa richesse et son onctuosité. Il est conseillé d'accompagner ce fromage de vins rouges fruités ou d'un cidre bouché pour une expérience gustative complète, adaptée tant aux amateurs de saveurs douces qu'aux palais recherchant des goûts plus prononcés.

La production du Cœur de Neufchâtel respecte les traditions fromagères normandes, tout en bénéficiant de l'appellation d'origine protégée (AOP), gage de sa qualité et de son authenticité. Ce fromage est non seulement un délice pour les sens, mais aussi un morceau d'histoire et de culture française, offert dans une forme emblématique qui raconte une histoire d'amour séculaire.