Quels sont les produits emblématiques du Printemps ?

Le printemps est une saison particulièrement gourmande, car elle offre une variété de produits frais et savoureux. Les étals des marchés se remplissent de légumes verts croquants comme les asperges, les petits pois et les fèves, qui apportent une note de fraîcheur et de couleur à nos assiettes. Les fraises et les cerises, qui font leur grand retour, les premières autour de mars-avril et les secondes à partir de mai, sont également des fruits phares du printemps, sucrés et juteux à souhait. Côté fromages, les fromages de chèvre et de brebis frais sont à leur apogée, avec leur texture crémeuse et leur goût subtil. Et enfni côté mer, ce sont des produits comme le bar et le tourteau qui sont mis à l'honneur !
Enfin, le printemps est également le moment de déguster des plats légers et parfumés, comme les salades fraîches aux herbes aromatiques (pensez à l'ail des ours !) ou les risottos aux légumes verts ou aux morilles, qui raviront les papilles des gourmands en quête de saveurs printanières.
Côté boissons, au Printemps, il faut faire sa cure bien être à base de sève de bouleau !