C’est au cœur du petit village de Saint-Martin-Rivière, premier village de l’Aisne aux portes du Nord, que nous, Bérangère et Geoffrey, élevons depuis 5 ans un troupeau de 90 chèvres de race Alpine.
Grâce à une alimentation saine, équilibrée et soigneusement adaptée par Geoffrey, nos chèvres produisent un lait de qualité, base essentielle de tous nos fromages.
À la fromagerie, Bérangère transforme ce lait directement après la traite, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses qualités.
Chaque fromage que nous produisons reflète notre engagement : qualité, régularité et plaisir de partager un produit fermier, local, et fabriqué avec passion.
Notre savoir-faire a été récompensé à plusieurs reprises, notamment lors des concours de Terres en Fêtes, du concours de fromages de La Capelle et de Fromagora.
Nous bénéficions également de l’accompagnement technique de l’ARVD, qui nous soutient au quotidien et nous propose des formations régulières. Des analyses de lait et de fromages sont réalisées au minimum une fois par trimestre afin de garantir une qualité irréprochable.
Nous disposons de l’agrément CE, gage de normes d’hygiène et de traçabilités.
Enfin, nous adhérons au réseau Bienvenue à la ferme, car l’accueil à la ferme, le partage de notre métier et la transparence de notre travail sont au cœur de nos valeurs.
