Civet de chevreuil - 500 g
Haut-Rhin
14
jours minimum
1 pièce de 500g
frais
3 ou 4
personnes
Pourquoi choisir le civet de chevreuil sauvage ?
Dégustez ce délicieux civet de chevreuil lors d'un repas en famille ou entre amis ! Ces tendres morceaux de viande sauvage se prêtent à merveille à des plats mijotés réconfortants. À vous de décider à quelle sauce vous souhaitez le déguster ! Ce civet de chevreuil est paré à la perfection par nos artisans bouchers pour vous simplifier la vie lors de la préparation.
Le gibier que nous réceptionnons autour de nos ateliers est unique ! Grâce à sa vie à l'état sauvage, son empreinte carbone est quasiment nulle. Nous tenons à travailler uniquement une viande du gibier sauvage et français pour vous proposer des produits durables et de qualité.
Quelle préparation pour cette viande ?
Comme le civet de biche ou de sanglier, le civet de chevreuil doit être cuisiné avec une cuisson lente en cocotte. Laissez-le mijoter minimum 1h30 avec une bonne sauce. Si vous avez le temps, laissez cuire votre plat le plus longtemps possible pour que votre viande puisse être fondante en bouche !
Renseignements pratiques :
À conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche : 1er septembre au 28 février
Viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages : 1er juin au 31 août
Viande décongelée : 1er mars au 14 mai
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 19 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Tajine de chevreuil aux amandes et abricots secs
INGRÉDIENTS :
500 g de civet de chevreuil,
2 oignons,
2 cuillères à soupe de miel liquide,
150 g d’abricots secs,
100 g d’amandes,
Une cuillère à café de cannelle,
Une cuillère à café de cumin,
Huile d’olive,
Feuille de coriandre,
Sel et poivre.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Prenez vos oignons et épluchez-les. Émincez-les ensuite puis faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Étape 2 : Disposez la viande dans la cocotte, faites-la dorer pendant quelques minutes puis ajoutez le miel, la cannelle, le cumin, les amandes et enfin les abricots. Salez et poivrez au besoin.
Étape 3 : Mélangez le tout puis ajoutez 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes, en y ajoutant un peu d’eau au besoin pendant la cuisson.
Étape 4 : Vous n’avez plus qu’à servir le tout.
