Civet de sanglier 2,5kg
Loir-Et-Cher
8
jours minimum
Sous-vide
frais
Plus de 6
personnes
Civet de sanglier 2,5kg.
Chassé en plein cœur de la Sologne, notre gibier est travaillé directement dans notre atelier à Salbris afin de garantir une fraîcheur optimale.
Retrouvez le goût incomparable du gibier local, découpé en cubes réguliers pour une cuisson facile. Viande maigre et goûteuse, sans hormones ni antibiotiques, issue d’un travail artisanal. Le sous-vide assure propreté et tenue.
Tolérance de poids : ±10 %.
Produit frais du 1er septembre au 15 mars, vous pourrez le congeler sans soucis.
Produit décongelé du 16 mars au 31 août.
Renseignements pratiques :
Ingrédients : 100 % viande de sanglier (épaule, cuissot, collier), sous-vide.
Allergènes : aucun ajouté.
Conservation : 0 à +4 °C, DLC 6 jours min. (voir étiquette).
Congélation : possible uniquement si reçu frais (jusqu’à 3 mois). Décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire) ; préparation à Salbris.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de L'Atelier du Loup, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Atelier du Loup va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'Atelier du Loup.
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Marinade (facultatif mais conseillé) : 6–12 h vin rouge, carotte, oignon, herbes.
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Cuisson : mijoter 2 h 30 à 3 h à feu doux (cocotte/four 150–160 °C), jusqu’à texture fondante.
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Assaisonnement : sel en fin de cuisson, poivre du moulin ; finir avec un carré de chocolat noir pour la sauce si désiré.
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Accompagnements : pâtes fraîches, purée maison, polenta, légumes racines rôtis.
