Tout pour des lasagnes comme en Italie !

Le secret des lasagnes maison

Vous avez envie de réussir des lasagnes comme une “nonna” italienne ? Alors vous êtes au bon endroit car cela commence par sélectionner les bons produits. C’est essentiel pour un résultat parfumé et gourmand ! Pour votre sauce bolognaise (appelée aussi “ragù”), privilégiez une viande de bœuf hachée issue de nos élevages français. Vous pouvez utiliser de la Charolaise ou de l’Aubrac. Leur qualité fera toute la différence ! Pour préparer vos pâtes fraîches, n’oubliez pas les bons oeufs frais de nos producteurs et du lait cru pour une béchamel digne de ce nom ! C’est ça le secret des lasagnes qui nous transportent directement en Italie !

 

Des lasagnes pour toutes les saisons !

Si vous pensiez que les lasagnes étaient uniquement celles à la bolognaise, vous vous trompez ! Selon vos envies et les saisons, elles s’adaptent à tous les goûts. En été, quand les températures grimpent et que l’on ne veut pas forcément allumer son four, pensez aux lasagnes froides. Elles mettent en valeur les bons produits d’été et apportent beaucoup de fraîcheur et de gourmandise. L’automne, mettez en avant la butternut et les champignons dans une version ultra réconfortante ! Le poisson s’invite aussi dans ce plat italien avec une version au saumon et aux épinards ! Un grand classique dont on ne se lasse pas. Pour les plus soucieux de l’anti gaspi, pensez aux lasagnes de salade. Un plat végétarien qui vaut le détour ! Et enfin, si vous souhaitez juste ne pas mettre de viande de bœuf, pensez au poulet ! Des lasagnes à la volaille, qui changent dans lesquelles on intègre l’aubergine. Un vrai moment de gourmandise !

 

FAQ - Tout savoir sur les lasagnes

D'où viennent les lasagnes ?

Si elles sont nées sous forme de fines bandes de pâte dans la Grèce antique puis dans la Rome antique, les lasagnes telles qu'on les connaît aujourd'hui viennent d'Italie ! C'est au Moyen Âge qu'y apparaît l'idée de superposer couches de pâte, fromage et farce. Aujourd'hui, la recette classique à la bolognaise est la grande spécialité de la région d'Émilie-Romagne, au nord de l'Italie.

Quelle est la recette des lasagnes ?

La véritable recette traditionnelle repose sur la superposition de plusieurs éléments cuits au four :

• Des plaques de pâtes fraîches
• Une sauce ragù (bolognaise) mijotée longuement avec du bœuf haché, du porc, des tomates, des oignons, de la carotte et du céleri.
• Une sauce béchamel crémeuse et de la mozzarella
• Du parmesan AOP généreusement râpé sur le dessus pour faire gratiner au four pendant environ 30 à 40 minutes. 

 

Où commander les meilleurs ingrédients pour réussir mes lasagnes maison ?

Sur Pourdebon.com ! Le secret d'une lasagne inoubliable réside dans la qualité des ingrédients. En commandant directement auprès de nos producteurs et artisans français partenaires, vous accédez à :

• De la viande hachée 100% française.
• Des fromages locaux AOP
• Des sauces tomates artisanales et des pâtes fraîches au goût authentique.

​​​​Le tout est livré chez vous, le jour de votre choix, en direct du producteur, garantissant une fraîcheur imbattable pour réussir à coup sûr votre plat réconfortant.

Où commander des lasagnes déjà préparées ?

Si vous n'avez pas le temps (ou l’envie) de cuisiner mais refusez de faire un compromis sur la qualité, découvrez les plats cuisinés de nos artisans traiteurs. Contrairement aux plats industriels des supermarchés, les lasagnes prêtes à l'emploi disponibles sur notre site sont cuisinées de manière traditionnelle... Un passage au four, et vous n'avez plus qu'à déguster !

Comment faire des lasagnes sans utiliser de four ?

Il est tout à fait possible de préparer des lasagnes gourmandes rapidement à la poêle ! C'est le principe du one pot lasagna, une méthode express où les pâtes mijotent directement avec la sauce dans un seul récipient : la poêle !

Peut-on manger des lasagnes en été ?

Absolument ! La lasagne sait aussi se faire fraîche et légère. Pour les journées estivales, privilégiez une version froide mettant à l'honneur les légumes du soleil, la mozzarella di bufala et le basilic frais. Les lasagnes froides, on en raffole !