Est-ce-que la mozzarella fait grossir ?

La mozzarella est source de protéines et de calcium, riche en eau, elle est pauvre en lipides. Bien que faisant partie de la catégorie des fromages "gras", elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes, tant qu'elle est utilisée avec parcimonie ! 

Peut-on congeler de la mozzarella ?

Le mieux est toujours de déguster sa mozzarella fraîche, néanmoins si vous ne pouvez pas le faire il est tout à fait possible de la congeler. Si elle est encore entière dans son jus, congelez-la telle quelle. En revanche si elle est un peu entamée, coupez-la en morceaux  et déposez-les sur une planche recouverte de papier cuisson. Faites prendre au congélateur une petite heure. Une fois tous les morceaux correctement congelés, déposez-les dans un sachet congélation qui peut se fermer hermétiquement. 

Pour plus d'informations, retrouvez notre article dédié "Que faire avec de la mozzarella ?"