Jours de livraison de ChâteauFer : Jeudi, Vendredi, Samedi
🌿 ChâteauFer, cultivateurs de biodiversité… et de goût vivant !
Installé au cœur d’un domaine agroécologique de 100 hectares dans le Berry, ChâteauFer est un lieu vivant, un château et une ferme familiale enracinés dans un terroir historique préservé. Engagés en agriculture biologique et agroécologiques depuis 2016, nous faisons vivre avec passion et exigence ce domaine au coeur de la France, héritier d'une tradition agricole pluri millénaire.
La biodiversité y est cultivée avec soin : plus de 10 000 arbres et arbustes plantés, plus de 70 variétés de légumes, petits fruits, aromates et céréales cultivés en bio-intensif, selon les principes inspirés de Jean-Martin Fortier.
ChâteauFer est bien plus qu’une ferme : c’est une expérience. On y mêle culture et nature, savoir-faire agricole et création vivante, pour faire éclore des produits qui racontent le paysage, les saisons et les gestes qui les façonnent.
👩🌾👨🌾 Une équipe de paysans-artisans engagés
Céline, Jeanne, Thomas, Gabriel, Jonathan, Patricia et Colleen forment aujourd’hui le cœur battant de ChâteauFer. Ensemble, ils cultivent, transforment et inventent des recettes qui font dialoguer terroir, santé et gourmandise. Chaque pot, chaque bocal est le fruit d’un travail collectif, d’un lien fort à la terre et d’un amour sincère pour les saveurs franches et vivantes.
🥬 La lactofermentation : un goût nouveau, un bienfait ancien
Notre spécialité ? La lactofermentation. Ce procédé ancestral, 100 % naturel, préserve les nutriments, enrichit les aliments en probiotiques et développe des saveurs vivantes, légèrement acidulées et parfois surprenantes. Car oui, notre palais moderne n’est plus habitué à ces goûts vivants, légèrement acidulés, parfois pétillants. Mais laissez-lui une chance : il suffit de quelques instants pour que les papilles s’accordent à cette nouvelle partition !
C’est notre mission : vous faire (re)découvrir ce monde oublié du goût fermenté, et les bienfaits qui l’accompagnent. Une alimentation plus digeste, plus riche, plus joyeuse.
🍽️ Des idées simples pour apprivoiser nos produits
Dans chaque fiche produit, vous trouverez une petite recette ou une idée d’accord pour vous guider : une cuillère de kimchi dans un bol de riz, quelques pickles sur une tartine de fromage frais, une tartinade lactofermentée pour réveiller vos pâtes… Laissez-vous inspirer, testez, goûtez, et surtout : amusez-vous !
Bonjour, merci pour votre commentaire. Nous mettons beaucoup de soin pour s'assurer que les fraises arrivent les plus fraîches possibles et sommes désolé que vous ayez eu de la perte, malgré l'attention portée. En espérant vous revoir bientôt, nous vous souhaitons une belle journée, - L'équipe de Châteaufer
Rebonjour ! C'est un plaisir de voir que le colis vous a plu. Nous vous remercions pour votre commentaire une fois de plus. Belle journée à vous et à bientôt, - L'équipe de Châteaufer
Merci pour votre retour !
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Merci, heureux que vous soyez satisfait !
Bonjour, c'est un plaisir de lire votre commentaire. Merci de la part de toute l'équipe et à la prochaine ! - Gabriel
Bonjour cher cuisinier / chère cuisinière ! La peau du patidou ne se consomme pas à notre connaissance, ici nous les cuisinons façon cocotte. Nous utilisons au contraire la peau comme petite soupière ou marmite selon les recettes. personnellement, ma recette préférée est le patidou œuf cocotte. Je cuits à la vapeur ou à l'eau le patidou entier. une fois tendre et après refroidissement, je découpe le chapeau et retire les pépins. Je sale et poivre le fond, je dépose une cuillère de crème fraiche, puis je casse un oeuf entier à l'intérieur et recouvre avec une autre cuillère de crème, j'assaisonne selon mon goût, un peu de muscade pour ma part, sel poivre. Et je passe 15 minutes à 180° et c'est prêt à déguster. Et vous quelle est votre recette préférée ?
- Raison sociale : SCEA LA FERME DE CHATEAUFER
- N° SIRET : 82292733100014
- Adresse : Châteaufer, 18200 BRUERE ALLICHAMPS, France
- Nombre de ventes : 157 ventes
- Mise en ligne le : 27 juin 2024
- Taux d'acceptation : 94.82 %