Rognons de veau
Eure
4
jours minimum
200g
frais
1
personne
Les rognons de veau, délicats et fondants, sont très appréciés pour leur goût typé et leur texture mœlleuse. Un produit noble, souvent servi avec une sauce au vin ou à la moutarde. CONSEIL CUISSON Ingrédients : • 1 rognon de veau • 20 g de beurre • 1 échalote • 5 cl de vin blanc sec • 10 cl de crème fraîche • Sel, poivre Instructions : - Nettoyez le rognon, retirez la membrane blanche et coupez-le en morceaux. - Faites revenir l’échalote dans le beurre, ajoutez le rognon et saisissez-le 3 à 4 min. - Déglacez au vin blanc, ajoutez la crème, laissez mijoter 5 min à feu doux. Servez avec un riz pilaf ou des tagliatelles fraîches. Bon appétit !
Race du bovin : Normande
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du veau : Abats
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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