Langue de veau 700g
Eure
4
jours minimum
700g
frais
2 ou 3
personnes
La langue de veau, tendre et délicate, est un plat réconfortant et raffiné, souvent servi en sauce ou en ragoût. CONSEIL CUISSON Ingrédients : • 1 petite langue de veau • 1 oignon, 1 carotte • 1 bouquet garni • Sel, poivre • Sauce piquante ou gribiche Instructions : - Faites bouillir la langue 2 min, jetez l’eau, puis cuisez-la à feu doux dans un bouillon aromatique 1h30. - Épluchez-la dès qu’elle est tiède. - Servez avec une sauce piquante maison. Idéal avec des pommes vapeur ou des légumes racines. Bon appétit !
Race du bovin : Normande
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du veau : Abats
Pays d'origine: France
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