Vente directe de Porc (Bourgogne-Franche-Comté)

Vente en ligne de viande de porc en direct des éleveurs et bouchers 

Nos cochons, qu'ils soient élevés sur paille, en plein air ou suivant le cahier des charge de l'Agriculture Biologique, issus d'une des dernières races pures de France comme le porc gascon, porc basque, porc nustrale, porc noir de Bigorre, porc Ibaiama, porc Cul Noir du Limousin, porc de Bayeux et porc Blanc de l'Ouest, reconnus par un Label Rouge ou une AOP, sont tous nés en France et élevés dans le respect de l'animal.

Faites-vous livrer le plus vaste choix de viande de porc de qualité chez vous, dans le respect de la chaîne du froid et directement depuis les fermes de nos producteurs ou les locaux de nos artisans bouchers et charcutiers de renom. Nos rôtis de porc fermier, côtes et escalopes de porc à la pièce ou en colis, nos joues de porc, araignées, pieds de cochon panés et autres queues de porc, ainsi que nos produits charcutiers transformés avec soin comme nos jambons cuits ou secs, saucissons, rillettes, saucisses ou andouillettes, affinés plusieurs mois par nos producteurs en direct, vont régaler toute la famille ! Et pour les amateurs de découverte, testez encore le porc Mangalica, un cochon laineux originaire d'Europe de l'Est dont la viande est aujourd'hui considérée comme de la haute couture !

Sélectionnez les meilleurs morceaux de viande de porc en ligne 

La viande de porc est une protéine de haute valeur biologique et avec de véritables bienfaits pour la santé. Le porc est l'une des protéines les plus consommées dans l' alimentation humaine et c’est un ingrédient de premier plan dans de nombreuses recettes de cuisine internationale. De grands bienfaits nutritionnels lui sont attribués, cette viande est considérée comme une source alimentaire qui contient un apport extraordinaire de protéines, de lipides et de vitamines de haute valeur biologique, elle apporte une bonne teneur en vitamine B1, B6, B12, niacine et riboflavine qui contribuer au bon fonctionnement de l' organisme. 

Ces dernières années, une controverse s'est déchaînée autour de la consommation de viande en général, mais apprendre à choisir des produits sains et de qualité est déterminant pour les effets positifs sur la santé de la consommation de cochon. La viande de porc est créditée de bienfaits pour le renforcement des os et leur développement. De plus, peu importe la race choisie, le porc fait toujours des miracles en cuisine, et il vous permet de choisir parmi différents types de cuisson. Jambon, charcuterie, saucisses, barbecue, filet mignon ou encore rôti, avec le porc vous pourrez manger n’importe quelle préparation, et profiter d’une chair tendre et juteuse. 

Conseils pour choisir la meilleure viande de porc 

Un aspect essentiel lors de l'achat de tout type de viande est de vérifier la couleur, dans le cas des variantes de porc, il faut privilégier les tons pâles comme un ton rose clair avec des notes de blanc (généralement il s’agit de viande persillée) , cela varie selon le type de viande, l’alimentation et la race. De plus, vérifiez toujours l'origine de l'animal. Il est important d'avoir un boucher de confiance qui vous propose les meilleurs morceaux de porc. 

Pour de Bon vous propose les meilleures viandes de porc dont les animaux sont issus des meilleurs élevages de France. Avec nous, le choix sera plus simple, car vous pourrez rapidement vérifier l’origine de la viande grâce au Label Rouge par exemple. Enfin, vérifiez toujours le persillage de la pièce de viande et le bon rapport entre le maigre et le gras. En matière d' odeur , il est facile de détecter les odeurs acides et fortes, évitez-les en général le porc n'a pas d'odeur. Pour information, le filet mignon est certainement le meilleur morceau en ce qui concerne la viande de porc. C’est le morceau le plus tendre du cochon. 

Conseils pour la préparation de la viande de porc 

Vous devriez toujours envisager de rôtir les morceaux de porc pour qu'ils présentent une fine couche de peau extérieure. Il est également important de considérer que la viande doit toujours avoir l'air juteuse et non grasse. Pour cela, la cuisson au four peut être une excellente option. 

FAQ : 

• Quel morceau de porc choisir ?

Le filet mignon de porc est le meilleur morceau pour conserver le moelleux de la viande pendant la cuisson. Si vous préférez opter pour un morceau à braiser, le jarret sera le meilleur choix. 

• Est-il bon de manger la viande de porc ?

La viande de porc est savoureuse mais elle est surtout riche en vitamines, protéines et lipides. C’est une source alimentaire essentielle pour l’organisme car elle contient de la thiamine. 

• Quelle est la viande de porc la plus chère ?

Le porc ibérique Manchado est le cochon qui produit le jambon le plus cher à travers le monde. C’est une race en voie de disparition à l’heure actuelle.

Si vous êtes restaurateur, épicier fin ou boucher vous pouvez également commander du porc en gros sur notre plateforme professionnelle.