C'est quoi le porc Blanc de l'Ouest ?

Le porc blanc de l'Ouest est une race de porc originaire de la région de l'Ouest de la France, plus précisément de la Bretagne et des Pays de la Loire (il est souvent élevé en Anjou). Le porc blanc de l'Ouest est élevé principalement pour sa viande de qualité, réputée pour sa saveur et sa tendreté. Les porcs de cette race sont reconnaissables à leur couleur blanche, d'où leur appellation. Ils ont une ossature solide, un corps musclé et une croissance relativement rapide.

L'élevage du porc blanc de l'Ouest se fait dans des conditions de plein air ou en semi-liberté, favorisant le bien-être des animaux. Ils sont nourris avec des céréales et des aliments naturels, ce qui contribue à la qualité de leur viande.

A l'instar d'autres races pures locales françaises, comme le porc gascon ou le porc de Bayeux, la race a failli disparaitre car elle n'était pas assez "productive". Au fil des années, des efforts ont été déployés pour préserver et promouvoir la race porc blanc de l'Ouest, afin de préserver son patrimoine génétique et de soutenir les producteurs locaux.