Le Porc de Bayeux est une race porcine originaire de la Normandie, en France. Ce porc est réputé pour la qualité de son gras, qui conserve la tendresse et la texture de sa viande lors de la cuisson. C'est un gras également très prisé dans la fabrication de charcuterie, donnant aux produits finis une saveur et une qualité exceptionnelles. Ce qui distingue particulièrement le Porc de Bayeux des autres porcs, c'est sa croissance lente, qui permet le développement de muscles fermes et savoureux. Sa viande possède un caractère unique, offrant des saveurs riches et complexes qui ravissent les papilles des connaisseurs. En tant que race locale normande, le Porc de Bayeux s'asoocie à de nombreux autres produits normands, incarnant un héritage culinaire précieux, et reflétant les traditions ancestrales de la région.