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    Brie de Meaux AOP

    Brie de Meaux AOP

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    Le Brie de Meaux fait partie des fromages au lait cru dit à "croûte fleurie". Il est produit dans une zone géographique précise entourant la région de Meaux et s'étendant jusqu'à la Meuse. C'est d'ailleurs ce qui lui a donné son nom : la région de Brie et la ville de Meaux ! De couleur jaune paille, sa pâte est fondante et onctueuse, ce qui en fait sa renommée. 

    Achetez du brie de Meaux AOP en direct des meilleurs fromagers et affineurs français et faites-vous livrer directement à domicile.
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    Quelle est la différence entre le Brie de Meaux et le Brie de Melun ?

    Le Brie de Melun est le seul autre Brie Français à bénéficier d'une AOP. Il est cependant plus petit que le Brie de Meaux, et sa pâte est plus crémeuse. On peut aussi y distinguer des petites tâches brunes que l'on ne voit pas sur le blanc immaculé du Brie de Meaux. Quand le Brie de Meaux doit être affiné au minimum 4 semaines, celui de Melun doit l'être 5 minimum avec une moyenne constatée de 12 semaines. Son goût est donc plus fort et prononcé que son cousin.  

    Brie de Meaux truffé

    Version encore améliorée du Brie de Meaux AOP, vous trouverez du Brie de Meaux truffé chez nos fromagers et artisans affineurs. Quand la saveur de la truffe s'allie à la douceur du brie, on ne peut que se régaler ! La meilleure période pour déguster ce délicieux produit et bien entendu la période de récolte de la truffe. On le mangera de ce fait plutôt en hiver de novembre à février. Un mets d'exception à déguster pendant les fêtes et Noël bien sûr !