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Bienvenue chez Ferme Chambon
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Notre ferme, c’est la Ferme Chambon (ou GAEC des Roches du Dard) ! Son histoire est familiale, celle de Chantal et Jean-Claude, deux amoureux de génétique ayant œuvré, longtemps, à la reproduction de la race Montbéliarde avant de se lancer en 2001 dans la production fromagère ! Aujourd’hui, leur fils Christophe les a rejoints dans l’aventure, et leur équipe s’est agrandi : Pauline, Constance à la fromagerie, Vincent et Victor aux champs ! Si Jean-Claude est tout jeune retraité - bientôt rejoint par Chantal - ces deux-là ne sont jamais bien loin à la Ferme, et toujours prêts à donner un coup de main ou délivrer un conseil à notre petit équipe…

Installés dans le Doubs, en Franche-Comté, nous sommes « paysans jusqu’au bout des doigts » : toutes les étapes de production sont prises en charge sur notre ferme, depuis la pousse de l’herbe à la vente directe, en passant par l’élevage et l’alimentation équilibrée de nos 80 vaches laitières de race Montbéliarde, la traite, la fabrication à la ferme, la livraison en fruitière pour notre lait à Comté AOP, l’affinage de notre Morbier AOP, la confection de nos yaourts, faisselles et autres fromages blancs battus, la réalisation de nos cancoillottes…

Nous avons une fierté : nous comptons parmi les derniers producteurs de Morbier fermier AOP en France ! Cela signifie que toutes les étapes d’élaboration de ce fromage sont produites sur notre ferme, ce qui est rare ! Notre Morbier Fermier AOP est donc issu d’un seul terroir et d’une seule ferme ! Notre secret ? La qualité haute couture de notre élevage avant tout : nos vaches Montbéliardes pâturent au printemps et durant l’été en plein air, et rentrent à l’étable de novembre à mars. Là, elles sont alors alimentées en foin et en regain (l’herbe qui repousse après la fenaison). La qualité de l’alimentation est essentielle : notre lait cru développe des arômes expressifs dus à une flore spécifique, celle de notre terroir… Et cela va s’exprimer dans la saveur et la typicité de nos fromages ! Nous accordons alors beaucoup d’importance à la matière première qui va devenir fromage, ainsi qu’à notre environnement naturel à l’origine de la qualité de notre lait !

Nos Montbéliardes sont traites 10 moins durant, jusqu’à ce que leur lait soit tari, et ce jusqu’à leur prochain vêlage, 2 mois plus tard.

Nous proposons aussi un peu de viande et de charcuterie de génisse montbéliarde : en effet, nous en élevons quelques-unes afin d’assurer le renouvellement de notre troupeau.

Jours de livraison de Ferme Chambon : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 23 avril

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Christine D.
Très bons produits et conditionnement comme d’habitude.Merci.
Date : Par Mylène M.
Date : Par valérie G.
Produits de très bonne qualité. Une vraie joie de retrouver le goût du terroir. Nous habitons Marseille depuis 13 ans et impossible de trouver des fromages de la région que nous avons quittée (Ain, Jura).
Date : Par Virginie G.
Date : Par Marie-Laure T.
Toujours parfait .les fromages sont excellents ainsi que les yaourts.le saucisson ne reste pas longtemps entier..
Date : Par Josiane C.
Tout bien dans l ensemble,la viande séchée a connaître, juste un peu épais à mon goût
Date : Par Muriel L.
Date : Par Christian P.
Date : Par Claudia G.
Colis bien emballé, produits arrivés en parfait état. Comté doux, emmental et cancoillote à l'ail sont très bons. Nous sommes toujours satisfaits de vos produits!
Date : Par Christine W.
Qualité des produits toujours au rendez-vous, très satisfaite de mon achat à refaire sans hésitation

La vitrine de Ferme Chambon

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4.9/5 sur 118 163 avis certifiés
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