Pavé de Maroilles Fermier 70 Jours
Nord
frais
Produit depuis 1991 dans notre ferme avec le lait de nos vaches, le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Il fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée.
Véritable représentant de la région, le Maroilles est à l'image des gens du Nord : avec du caractère et de la tendresse à la fois. Il est le plus fin des fromages forts. Avec ses 70 jours d'affinage vous retrouverez son caractère si particulier. Il est parfait pour les amateurs de fromages crémeux et affinés.
Il est triplement médaillé au Concours général Agricole et médaillé au Mondial du Fromage.
Marque : La Ferme du Pont des Loups
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Pont des Loups, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Pont des Loups va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Pont des Loups.
Œufs Cocotte au Maroilles
Ingrédients (4 personnes) :
- 200g Maroilles
- 4 oeufs
- 4 brins de ciboulette
- 1 oignon
- sel et poivre
- 1 échalote
- 20g de beurre demi-sel
- 200g de champignons de Paris
- 10 cl de bière du Nord
Laver et ciseler la ciboulette. Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Nettoyer et hacher les champignons.
Dans une casserole, faire fondre 20g de beurre, ajouter l'oignon et l'échalote. Faire suer et incorporer les champignons. Assaisonner. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau de végétation.
Tailler en cubes le Maroilles écrouté.
Verser la bière dans une casserole, porter à ébullition. Incorporer une grosse moitié des cubes de Maroilles, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation fondante.
Répartir le reste des cubes de fromage et les champignons au fond des ramequins. Casser les œufs, les déposer dans chaque ramequin. Enfourner à 160° et cuire 5 à 6 mn au bain-marie. A la sortie, recouvrir de fondue de Maroilles et parsemer de ciboulette.
