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La Ferme du Pont des Loups - Pavé de Maroilles Fermier 70 Jours
La Ferme du Pont des Loups - Pavé de Maroilles Fermier 70 Jours
La Ferme du Pont des Loups
La Ferme du Pont des Loups
4.9/5
sur 1147 avis Nord

Pavé de Maroilles Fermier 70 Jours

720 g

27,08 € / kg 19,50
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Origine Pictogramme drapeau Nord
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOP
Pictogramme producteur fermier

Produit depuis 1991 dans notre ferme avec le lait de nos vaches, le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Il fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée.
Véritable représentant de la région, le Maroilles est à l'image des gens du Nord : avec du caractère et de la tendresse à la fois. Il est le plus fin des fromages forts. Avec ses 70 jours d'affinage vous retrouverez son caractère si particulier. Il est parfait pour les amateurs de fromages crémeux et affinés.
Il est triplement médaillé au Concours général Agricole et médaillé au Mondial du Fromage.

Marque : La Ferme du Pont des Loups

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Ingrédients : Lait thermisé, sel, ferments lactiques, présure
Désignation légale : Pavé de Maroilles Fermier 60 jours

Œufs Cocotte au Maroilles

Ingrédients (4 personnes) :

  • 200g Maroilles
  • 4 oeufs
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • 1 échalote
  • 20g de beurre demi-sel
  • 200g de champignons de Paris
  • 10 cl de bière du Nord

Laver et ciseler la ciboulette. Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Nettoyer et hacher les champignons.

Dans une casserole, faire fondre 20g de beurre, ajouter l'oignon et l'échalote. Faire suer et incorporer les champignons. Assaisonner. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau de végétation.

Tailler en cubes le Maroilles écrouté.

Verser la bière dans une casserole, porter à ébullition. Incorporer une grosse moitié des cubes de Maroilles, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation fondante.

Répartir le reste des cubes de fromage et les champignons au fond des ramequins. Casser les œufs, les déposer dans chaque ramequin. Enfourner à 160° et cuire 5 à 6 mn au bain-marie. A la sortie, recouvrir de fondue de Maroilles et parsemer de ciboulette.

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