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Bienvenue chez Fontalbat Mazars
Camion de livraison

Jours de livraison de Fontalbat Mazars : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Fontalbat Mazars, ou l'association de deux familles au destin gourmand et au savoir-faire artisanal reconnu...

A la croisée du Lot et de l'Aveyron, dans le petit village de Montsales, l'entreprise familiale Fontalbat Mazars perpétue depuis 1940 le goût du vrai. Maria Fontalbat et son fils André s'établissent dans une petite ferme et commencent à fabriquer quelques produits régionaux traditionnels : saucissons, jambon, pâtés.
Charcutiers ambulants dès 1950, ils fidélisent très vite leur clientèle par la qualité de leur production.

En 1970, l'histoire de la famille Fontalbat prend une autre dimension avec l'arrivée de son gendre, Jean Mazars, d'où est né l'association Fontalbat Mazars. Jean Mazars s'investit, dans un premier temps, au développement de la structure commerciale. La qualité des produits fabriqués est son souci constant, et dans un objectif de traçabilité, il favorise le contact direct avec le consommateur, en développant les marchés. En 1988, il ouvre même, à Villefranche de Rouergue, une boucherie, avant de se tourner aussi vers la vente par correspondance. C'est dans cette optique que l'idée leur est venue, il y a peu, de créer leur boutique en ligne sur Pourdebon!

Chez nous, vous retrouverez les saveurs de notre terroir aveyronnais... Nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales. Tous nos porcs sont certifiés « porc de l’Aveyron » c'est-à-dire né et élevé en Aveyron. Nous recevons chaque semaine une quarantaine de carcasses. Cela nous permet de travailler le porc à notre façon. Par exemple les cuisses sont parées de la sorte à obtenir des jambons avec suffisamment de gras et une viande tendre et persillée. Concernant le canard, nous travaillons en étroite collaboration avec de petits producteurs lotois. Enfin, nous fabriquons nos produits de la façon la plus artisanale et naturelle. Pour la confection de nos charcuteries cuites, nous utilisons exclusivement des pièces nobles, un assaisonnement naturel et c’est tout ! "
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Didier, le suite à un achat le 06/02/2024
Je suis enchanté de mon expérience d'achat à la Ferme Fontalbat Mazars dans l'Aveyron. Les Tripes d'une étaient d'une qualité rare, la Blanquette de Veau incroyablement tendre avec un veau de Segala labellisé. La livraison a été rapide, avec un respect total de la chaîne du froid. Les produits étaient très bien emballés et sont arrivés rapidement. Merci beaucoup, ne changez absolument rien !
Écrit par Léa, le suite à un achat le 06/02/2024
Nous avons pris un aligot saucisse qui était très bon merci !
Écrit par yves, le suite à un achat le 05/02/2024
excellents produits, bon conditionnement, livraison parfaite. Je souligne la quaité de la viande de veau
Noté par Bruno, le suite à un achat le 04/02/2024
Noté par Frédéric, le suite à un achat le 05/02/2024
Écrit par Andrée, le suite à un achat le 05/02/2024
Bavette excellente.. Produits bien conditionnés.. Beau morceau de viande que ce soit le porc la daube ou le veau.. Pas encore tout testé mais déjà la bavette on s'est régalés. Au plaisir de recommander
Écrit par godeleine, le suite à un achat le 30/01/2024
viande de très belle qualité, la saveur devrait être au rendez vous très prochainement, à renouveler éventuellement avec d'autres produits.
Écrit par calliger, le suite à un achat le 25/01/2024
aussi bon que sur le marche de cahors
Écrit par VERONIQUE, le suite à un achat le 06/01/2024
cassoulet, aligot, tripes...tout était excellent. ravie de cette dégustation Merci
Écrit par Emmanuel, le suite à un achat le 28/01/2024
Aligot très bon, je recommande.

La vitrine de Fontalbat Mazars

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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Fontalbat Mazars - Fricandeau

    350 g 15,71 € / kg
    5 ,50
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    Fontalbat Mazars - Jambonneau

      400 g 20,00 € / kg
      8 ,00
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      Fontalbat Mazars - Jambonneau

        190 g 27,36 € / kg
        5 ,20

        Jambons, poitrines et lards

        Saucissons et autres spécialités sèches

        Assortiments de charcuterie

        Foies gras crus et transformés

        Plats Traiteurs

        Plats préparés

        Epicerie Salée

        Plats en bocaux

        Spécialités canards et oies

        Légumes en conserves

        Viandes

        Boeuf

        Porc

        Veau

        Volailles

        Agneaux et moutons