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Bienvenue chez Fontalbat Mazars
Camion de livraison

Jours de livraison de Fontalbat Mazars : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Fontalbat Mazars, ou l'association de deux familles au destin gourmand et au savoir-faire artisanal reconnu...

A la croisée du Lot et de l'Aveyron, dans le petit village de Montsales, l'entreprise familiale Fontalbat Mazars perpétue depuis 1940 le goût du vrai. Maria Fontalbat et son fils André s'établissent dans une petite ferme et commencent à fabriquer quelques produits régionaux traditionnels : saucissons, jambon, pâtés.
Charcutiers ambulants dès 1950, ils fidélisent très vite leur clientèle par la qualité de leur production.

En 1970, l'histoire de la famille Fontalbat prend une autre dimension avec l'arrivée de son gendre, Jean Mazars, d'où est né l'association Fontalbat Mazars. Jean Mazars s'investit, dans un premier temps, au développement de la structure commerciale. La qualité des produits fabriqués est son souci constant, et dans un objectif de traçabilité, il favorise le contact direct avec le consommateur, en développant les marchés. En 1988, il ouvre même, à Villefranche de Rouergue, une boucherie, avant de se tourner aussi vers la vente par correspondance. C'est dans cette optique que l'idée leur est venue, il y a peu, de créer leur boutique en ligne sur Pourdebon!

Chez nous, vous retrouverez les saveurs de notre terroir aveyronnais... Nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales. Tous nos porcs sont certifiés « porc de l’Aveyron » c'est-à-dire né et élevé en Aveyron. Nous recevons chaque semaine une quarantaine de carcasses. Cela nous permet de travailler le porc à notre façon. Par exemple les cuisses sont parées de la sorte à obtenir des jambons avec suffisamment de gras et une viande tendre et persillée. Concernant le canard, nous travaillons en étroite collaboration avec de petits producteurs lotois. Enfin, nous fabriquons nos produits de la façon la plus artisanale et naturelle. Pour la confection de nos charcuteries cuites, nous utilisons exclusivement des pièces nobles, un assaisonnement naturel et c’est tout ! "
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Joelle, le suite à un achat le 25/03/2024
Plus que parfait ! Commande reçue un jour avant encore mieux ! Merci merci de bonnes fêtes à vous !
Noté par Sophie, le suite à un achat le 08/03/2024
Noté par Martine, le suite à un achat le 23/02/2024
Écrit par Brunhilde, le suite à un achat le 12/03/2024
N'ayant goûté que la Blanquette de Veau, impossible de transmettre l'intégralité de ma commande.
Noté par CHANTAL, le suite à un achat le 18/02/2024
Noté par Catherine, le suite à un achat le 09/03/2024
Noté par Raymond, le suite à un achat le 06/03/2024
Écrit par Dominique, le suite à un achat le 05/03/2024
Bonjours connaissant déjà les produites de chez fontalbat je suis un peu dessus par la qualité gustative il y a une perte de goût par rapport au produit pris précédemment voilà merci bonne réception
Fontalbat Mazars
Réponse de Fontalbat Mazars
bonjour, je suis désolé que nos produits ne répondent plus a vos attentes, toutefois je peux vous certifier que nous n'avons changé en rien nos processus de fabrication ainsi que nos approvisionnement cordialement,
Écrit par pierre, le suite à un achat le 06/03/2024
parfait
Écrit par Marie Paule, le suite à un achat le 05/03/2024
La saucisse sèche est trop fraîche

La vitrine de Fontalbat Mazars

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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Fontalbat Mazars - Fricandeau

    350 g 15,71 € / kg
    5 ,50
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    Fontalbat Mazars - Jambonneau

      400 g 20,00 € / kg
      8 ,00
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      Fontalbat Mazars - Jambonneau

        190 g 27,36 € / kg
        5 ,20

        Jambons, poitrines et lards

        Saucissons et autres spécialités sèches

        Assortiments de charcuterie

        Foies gras crus et transformés

        Plats Traiteurs

        Plats préparés

        Epicerie Salée

        Plats en bocaux

        Spécialités canards et oies

        Légumes en conserves

        Viandes

        Boeuf

        Porc

        Veau

        Volailles

        Agneaux et moutons