Farine de blé T55 de Bretagne - 1 kg

✓ S'adapte à tout type d'utilisation : pâte à pizza, pain blanc, brioche ...
✓ Engagement pour une production durable
✓ Utilisation d'algues pour renforcer le blé
✓ Suppression des fongicides et insecticides de synthèse
✓ Revenu et engagement long-terme garantis pour les producteurs


« Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. »

D’ailleurs, pourquoi avoir choisi ce produit ?
• Une farine engagée pour une production durable et la suppression des pesticides de synthèse. Le blé est cultivé en Bretagne en utilisant des solutions à base d'algues récoltées sur les littoraux bretons pour nourrir les plantes afin de les renforcer et d'améliorer la fertilité des sols. Elles peuvent ainsi se défendre seules, sans recours aux insecticides et fongicides de synthèse. Le traitement du blé au moment du stockage est également proscrit. En collaborant avec l'association Merci les Algues, nous accompagnons les agriculteurs voulant changer leurs méthodes de production.
• Un revenu et un engagement long-terme garantis pour les producteurs. Le prix d'achat du blé a été fixé en partenariat avec les producteurs en prenant en compte leurs charges et en leur garantissant un revenu fixe. La rémunération garantie aux agriculteurs partenaires est de 350€ l'hectare, soit 100€ de plus par rapport à la moyenne conventionnelle.
• Une farine blanche, tous types d'utilisation. Plus le nombre après le T est petit, plus la farine est raffinée afin de la rendre facile à travailler. Ici, la T55 n'est pas totalement pure, il reste une partie de l'enveloppe du blé contrairement à la T45. Elle sera donc facile à utiliser pour toutes recettes et intéressante nutritionnellement dû à la conservation partielle du son.