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Jours de livraison de La Ferme des Collines : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 30 mai

La Ferme des Collines, c'est l'histoire de David et Laura, père et fille. Leur secret? Travailler avec passion.

Depuis plus de 30 ans, David, agriculteur céréalier dans la Somme, cultive ses terres de manière raisonnée. Chaque année, il perfectionne ses techniques pour donner le meilleur aux sols et aux plantes: l'observation quotidienne des cultures sur certaines périodes lui permet de réduire les doses et le nombre d'interventions avec des produits de protection des plantes. Ce long travail lui permet aujourd'hui d'avoir une production de qualité.

"Semer autrement pour récolter durablement"
L'agriculture raisonnée étant en place depuis plusieurs années, David décide alors de développer une nouvelle technique: l'agriculture de conservation.
C'est alors qu'intervient Laura, ingénieur agricole et animée par le fait de voir l'exploitation familiale évoluer vers de nouvelles techniques de production. Elle participe donc à cette transition importante sur la ferme. L’agriculture de conservation est une agriculture écologiquement intensive qui démontre de nombreux bienfaits pour l'environnement. Elle permet d'améliorer la fertilité des sols et de diminuer l'impact phytosanitaire.

"Produire durablement pour transformer différemment"
En même temps, pour diversifier l'exploitation et valoriser les productions, Laura met en place sur plusieurs mois le projet "Du grain au pain".
Les blés anciens sont transformés en farine, en utilisant notre authentique Moulin à meules de pierre de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritives et gustatives du grain. Nous obtenons une farine d'exception. Les différentes variétés sont ensuite minutieusement assemblées afin de développer un maximum de saveurs. Nous utilisons une méthode de panification à l'ancienne: farine, eau, sel, levain et temps sont les cinq éléments permettant d'obtenir un pain aux saveurs d'autrefois et qui se conserve plusieurs jours. Nous utilisons uniquement des variétés anciennes de blés, qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930. Cela nous permet d'obtenir un "pain santé", très digeste et qui a du goût !

NOTRE PAIN EST 100% NATUREL : SANS AMELIORANTS, SANS ADDITIFS ET SANS ENZYMES.
La cuisson est réalisée au four à bois. Nous vous proposons donc de la farine, différents pains au levain, ainsi que des préparations sucrées et salées.

« Nos principales préoccupations sont la traçabilité et la qualité de nos produits. Nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie des céréales afin de produire de la qualité en toute transparence et souhaitons partager avec vous notre passion pour l'agriculture et les bons produits. »
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Elsa, le suite à un achat le 26/04/2024
Noté par Cyrille, le suite à un achat le 24/04/2024
Écrit par Fatima, le suite à un achat le 29/04/2024
Ce beurre est excellent. Bonne journée
Écrit par BENOIT HAROLD, le suite à un achat le 02/05/2024
Ce n'est pas panem et circenses, c'est panem et panem et encore panem... Merci pour votre production...
Écrit par arlette, le suite à un achat le 07/04/2024
le colis meme arrive en retard je fais rechauffer le pain au four
Écrit par tony, le suite à un achat le 05/04/2024
produit très bien emballer , tous les produits commander sont très bon , je recommanderais , merci
Écrit par Jacques, le suite à un achat le 18/04/2024
Bon produit. service rapide. Mais je cherchais un pain plus digest et nutritif. Je sais à présent : un pain fait avec farine T65.
Écrit par sylviane, le suite à un achat le 12/04/2024
tres bien recu pour le moment j en ai gouter qu un tres bon pain il faut en manger peu par rapport au pain blanc satisfaite
Écrit par Ilnka, le suite à un achat le 13/04/2024
Excellente qualité
Écrit par Thérèse, le suite à un achat le 15/04/2024
Pain au levain délicieux, beaucoup de gout!

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