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Jours de livraison de La Ferme des Collines : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 21 juillet

La Ferme des Collines, c'est l'histoire de David et Laura, père et fille. Leur secret? Travailler avec passion.

Depuis plus de 30 ans, David, agriculteur céréalier dans la Somme, cultive ses terres de manière raisonnée. Chaque année, il perfectionne ses techniques pour donner le meilleur aux sols et aux plantes: l'observation quotidienne des cultures sur certaines périodes lui permet de réduire les doses et le nombre d'interventions avec des produits de protection des plantes. Ce long travail lui permet aujourd'hui d'avoir une production de qualité.

"Semer autrement pour récolter durablement"
L'agriculture raisonnée étant en place depuis plusieurs années, David décide alors de développer une nouvelle technique: l'agriculture de conservation.
C'est alors qu'intervient Laura, ingénieur agricole et animée par le fait de voir l'exploitation familiale évoluer vers de nouvelles techniques de production. Elle participe donc à cette transition importante sur la ferme. L’agriculture de conservation est une agriculture écologiquement intensive qui démontre de nombreux bienfaits pour l'environnement. Elle permet d'améliorer la fertilité des sols et de diminuer l'impact phytosanitaire.

"Produire durablement pour transformer différemment"
En même temps, pour diversifier l'exploitation et valoriser les productions, Laura met en place sur plusieurs mois le projet "Du grain au pain".
Les blés anciens sont transformés en farine, en utilisant notre authentique Moulin à meules de pierre de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritives et gustatives du grain. Nous obtenons une farine d'exception. Les différentes variétés sont ensuite minutieusement assemblées afin de développer un maximum de saveurs. Nous utilisons une méthode de panification à l'ancienne: farine, eau, sel, levain et temps sont les cinq éléments permettant d'obtenir un pain aux saveurs d'autrefois et qui se conserve plusieurs jours. Nous utilisons uniquement des variétés anciennes de blés, qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930. Cela nous permet d'obtenir un "pain santé", très digeste et qui a du goût !

NOTRE PAIN EST 100% NATUREL : SANS AMELIORANTS, SANS ADDITIFS ET SANS ENZYMES.
La cuisson est réalisée au four à bois. Nous vous proposons donc de la farine, différents pains au levain, ainsi que des préparations sucrées et salées.

« Nos principales préoccupations sont la traçabilité et la qualité de nos produits. Nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie des céréales afin de produire de la qualité en toute transparence et souhaitons partager avec vous notre passion pour l'agriculture et les bons produits. »
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Loic, le suite à un achat le 04/06/2022
Écrit par Claudine, le suite à un achat le 22/06/2022
J'ai testé le pain sportif : excellent!,les autres pains sont au congélateur,a apprécier plus tard.
Noté par brigitte, le suite à un achat le 19/06/2022
Écrit par Joële, le suite à un achat le 30/05/2022
Pas de ‘mauvaise) surprise, une qualité constante; merci
Écrit par Odile, le suite à un achat le 20/06/2022
Un pain toujours de haute qualité avec son petit gout particulier qui est très agréable , un emballage impeccable merci a Laura pour son petit mot Cordialement
Noté par franck, le suite à un achat le 02/06/2022
Noté par jeremy, le suite à un achat le 12/06/2022
Écrit par Catherine, le suite à un achat le 19/05/2022
FARINE EXCELLENTE, super qualité beaucoup de soins aux expéditions, je recommande vivement
Écrit par BENOIT HAROLD, le suite à un achat le 06/06/2022
Bon régulier du pain du vrai…
Écrit par laurent, le suite à un achat le 17/03/2022
un délice