La Ferme de Cintrat
Allier
24 avis

Crépinettes de porc plein air

180 g

32,22 € / kg 5,80
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Origine Allier
Conservation à réception 10 jours minimum
Format condtionnées par 2 sous-vide
Conservation frais
Portions 1/2 personnes

Nos crépinettes sont confectionnées à partir de viande de porc hâchée, contenue dans une ''crépine'', ce qui leur donne leur nom - la crépine étant le péritoine du porc, à savoir la membrane qui renferme ses viscères.
Nos porcs sont nés, élevés et abattus dans l'Allier; ils sont élevés sur la ferme en plein air, sur 7 hectares de prairies, et nourris avec les céréales de l'exploitation cultivées par Romuald, notre fils, qui soigne également les animaux. Après abattage (autour de 150 kg, après plus de 9 mois d'élevage), ils sont découpés sur la ferme dans notre propre laboratoire de découpe agréé aux normes CE. Tous les produits transformés ou cuisinés sont élaborés dans notre laboratoire de transformation, par nos soins.

Renseignements pratiques : Ce produit est frais, il peut donc être congelé. Sortez la viande du sous-vide 30 min avant la cuisson pour qu'elle s'aère.

Lieu d'élevage : Sur la ferme (Chareil-cintrat, Allier, 03)

Lieu de naissance : Communes limitrophes de la ferme (Allier, 03)

Lieu d'abattage : Vichy (Allier, 03)

Morceaux du porc : Crépinette

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre, herbes de provence, basilic
Désignation légale : Crépinettes de porc

La vitrine de La Ferme de Cintrat

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