Préparation de viande hachée de Chevreuil (salée à 15g/kg) (1kg/colis)
Pourquoi la viande hachée de chevreuil sauvage ?
Pour faciliter la cuisine maison, savoureuse et conviviale, nos bouchers vous ont préparé de la viande hachée de chevreuil pour cuisiner des recettes équilibrées et originales. La viande hachée permet de créer de nombreux plats, vous pourrez varier sans jamais vous lasser.
Le plus du gibier ? Vous régaler avec une viande riche en protéines et pauvre en matières grasses. Saviez-vous que la viande de chevreuil est 3 fois moins calorique que celle de l’agneau.
Chassé à proximité de nos ateliers en Alsace et en Sologne, notre gibier est préparé par nos artisans bouchers sitôt sa conformité sanitaire validée.
Quelle préparation pour cette viande ?
Envie d’innover ?
La viande hachée de sanglier se prête à toutes vos idées. Cuisinez-la comme du bœuf haché : 10 minutes à la poêle suffisent pour un résultat savoureux.
Renseignements pratiques :
À conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche : 1er septembre au 28 février
Viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages : 1er juin au 31 août
Viande décongelée : 1er mars au 14 mai
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 06 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Keftas de chevreuil et sauce à la menthe
INGRÉDIENTS :
Pour les keftas de chevreuil :
500 g de viande hachée de chevreuil,
2 à 3 branches de menthe fraîche,
2 à 3 branches de persil frais,
2 à 3 branches de coriandre fraîche,
Échalote,
2 gousses d’ail,
1 cuillère à soupe de cumin moulu,
1 cuillère à soupe de paprika,
1 pincée de piment de Cayenne,
Poivre.
Pour la sauce à la menthe :
2 à 3 branches de menthe fraîche,
1 gousse d’ail,
250 ml de yaourt grec,
1 cuillère à café de cumin moulu,
1 cuillère à café de paprika,
Sel et poivre.
Matériel :
Papier sulfurisé,
Saladier,
Bol,
Couteau.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Préchauffer le four à 230°C. Sortez votre grille du four et mettez-y le papier sulfurisé.
Étape 2 : Hachez les différentes herbes fraîches. Découpez finement les gousses d’ail et l’échalote puis placez le tout dans un saladier.
Étape 3 : Mettez la viande hachée dans un saladier avec le cumin, le paprika et le piment de Cayenne.
Étape 4 : Faites de petites boules avec le mélange dans vos mains et placez-les directement sur le papier sulfurisé puis enfournez pendant 15 minutes.
Étape 5 : Pendant ce temps, mélangez dans un bol le yaourt grec, la menthe, l’ail, le paprika et le cumin. Salez et poivrez au besoin.
