Préparation de viande hachée de Biche (salée à 15g/kg) (1kg/colis)
Haut-Rhin
3
jours minimum
1000g
frais
4 ou 5
personnes
Pourquoi la viande hachée de biche sauvage ?
Faire des burgers de biche ou des lasagnes de biche est maintenant possible avec la viande hachée de biche sauvage ! D’ailleurs, il y a tellement de possibilités de recettes à faire avec du gibier qu’on ne saurait par où commencer.
Ajoutons à cela que la viande de biche est riche en protéines, en vitamines et en minéraux et contient peu de matières grasses, de quoi se régaler sans modération !
Quelle préparation pour cette viande ?
Prête en seulement 10 minutes à la poêle, la viande hachée de biche est un jeu d’enfant à cuisiner.
Renseignements pratiques :
À conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche : 1er septembre au 28 février
Viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages : 1er Août au 31 août
Viande décongelée : 1er mars au 31 juillet
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 24 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Smash burger de biche
INGRÉDIENTS :
2 buns briochés,
260 g de viande hachée de biche,
4 tranches de cheddar,
Cornichons,
Confit d’oignons,
Ketchup,
Mayonnaise,
Moutarde à l’ancienne,
Salade,
Sel et poivre.
Matériels :
Couteau,
Poêle,
Papier sulfurisé,
Spatule ou objet plat et lourd comme une casserole,
Un petit bol,
Une balance.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Coupez finement les cornichons et mélangez-les avec une cuillère de ketchup, de mayonnaise et de moutarde à l’ancienne.
Étape 2 : Tranchez les buns en deux et toastez-les en les badigeonnants de beurre pour les faire dorer. Une fois bien doré, réservez-les.
Étape 3 : Assaisonner légèrement la viande de biche avec du sel et du poivre. Formez ensuite 4 boules de viande hachée d’environ 65 g chacune. Chaque burger sera constitué de 2 portions de 65 g.
Étape 4 : Chauffez une poêle à feu vif, disposez rapidement les boules sur la poêle chaude et placez une feuille de papier sulfurisé au-dessus de chaque boule. Avec votre spatule ou votre casserole, aplatissez les boules de viande.
Étape 5 : Attendez pendant 1 minute 30 à 2 minutes le temps que la viande puisse cuire et que le jus sorte de la viande.
Étape 6 : Retournez les steaks puis disposez une tranche de cheddar par morceau. Laissez le fromage fondre pendant 20 secondes.
Étape 7 : Étalez la sauce sur la partie basse du bun. Puis, déposez un steak avec son cheddar, dessus mettez le confit d’oignons, et finissez par le second steak. Refermez le tout avec la partie haute du bun.
Étape 8 : Servez le burger bien chaud avec des frites maison et une salade pour un peu de fraîcheur !
