![Boucherie Moderne - [Précommande] Pintade Farce VEAU / Châtaignes POCHÉE](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/9bca24a6f3a745dc950f843cb3577f4e.jpg)
[Précommande] Pintade Farce VEAU / Châtaignes POCHÉE
Gers
5
jours minimum
1x2Kg
frais
4 ou 5
personnes
(5 personnes max) / Cette pintade est garnie d’une farce maison composée de veau français et de châtaignes, pour une texture fondante et un goût légèrement sucré. La volaille est pochée sous-vide dans un jus délicatement aromatisé, ce qui assure une précuisson régulière et une chair particulièrement tendre. Parfaite pour un repas soigné, elle ne demande qu’un simple réchauffage au four (45 minutes à 180°). Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.
Renseignements pratiques : Les châtaignes de la farce se marient très bien avec les jus réduits : gardez toujours un peu de jus de cuisson pour sublimer l’assiette. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.
Lieu d'élevage : Gers
Lieu de naissance : Gers
Lieu d'abattage : Gers
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 16 décembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Pintade aux châtaignes et jus corsé (5 personnes max) - 1 pintade farce veau et châtaignes pochée - 10 cl de vin blanc - 1 c. à café de fond de volaille Sortez la pintade 1 heure avant. Enfournez 45 minutes à 180 °C, puis laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez le vin blanc, le fond de volaille et un peu de jus de pochage, faites réduire pour obtenir un jus corsé. Servez la volaille tranchée avec ce jus parfumé. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.
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