![Boucherie Moderne - [Précommande] Pintade Farce PORC / Morilles POCHÉE](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/cb5ffc6d98a5fb31191b77d67981ea6a.jpg)
[Précommande] Pintade Farce PORC / Morilles POCHÉE
Paris
5
jours minimum
1x2kg
frais
4
personnes
(5 personnes max) / Cette pintade est farcie dans notre atelier avec un mélange de porc français et de morilles, qui apporte une saveur boisée et généreuse. La volaille est pochée sous-vide dans un jus aromatisé, garantissant une chair moelleuse et une cuisson parfaitement maîtrisée. Elle est livrée précuite : il suffit de la réchauffer 45 minutes à 180° pour servir une pintade fondante et parfumée sans aucune difficulté. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.
Renseignements pratiques : La pintade étant une viande plus fine que le poulet, n’hésitez pas à bien l’arroser pendant la cuisson pour conserver tout son moelleux. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 16 décembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Pintade pochée aux légumes fondants (5 personnes max)
- 1 pintade farce porc et morilles pochée
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 1 filet d’huile
Sortez la pintade 1 heure avant cuisson. Réchauffez 45 minutes à 180 °C puis laissez reposer 30 minutes four éteint. Pendant ce temps, faites revenir carottes et poireaux en morceaux dans un filet d’huile jusqu’à tendreté. Servez la pintade tranchée avec ces légumes fondants et un peu de jus de pochage réduit.
![Boucherie Moderne - [Précommande] Farce PORC / Morilles & Foie Gras - 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/daf60a332ad4dd1f5ac29fced5961140.jpg)