Os à moëlle
Allier
21
jours minimum
sous vide surgelé, coupé dans la longueur (os en 2 parties)
frais
1 ou 2
personnes
Coup de cœur de Julie
Os à moelle de bison sous-vide - un os coupé dans la longueur. L’OS À MOELLE EST UN PLAT D’UNE GRANDE FINESSE GASTRONOMIQUE. RÉPUTÉ POUR SON GOÛT SUBTIL, SES AMATEURS EN RAFFOLENT ET À JUSTE TITRE. APRÈS CUISSON NOUS RETROUVONS DES ARÔMES DE VIANDE GRILLÉE ET DE NOISETTE. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation et pour l’apprécier à sa juste valeur, nous vous proposons de l’étaler sur une belle tartine de pain de campagne.
Le prix de notre viande de bison au kilo pourrait vous sembler élevé. Il faut savoir que pour un poids équivalent à un bovin "traditionnel", il nous faut 4 fois plus de temps d'élevage.
N'hésitez pas à tester nos plats, nos charcuteries et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
Race du bovin : Bison
Lieu d'élevage : Rocles (03)
Lieu de naissance : à la ferme
Lieu d'abattage : à la ferme
Morceaux du boeuf : Os à moelle
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 juin
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Bisons d'Auvergne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Bisons d'Auvergne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Bisons d'Auvergne.
CONSEILS DE CUISSON Préchauffez le four à 230 °C (th. 7/8). Déposez les os à moelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez-les de fleur de sel. Enfournez et faites cuire 30 min. Cette cuisson a l’avantage d’être simple, mais la moelle restera plus grasse.
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