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Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Coup de cœur de Julie
ouverture guillemet

Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

fermeture guillemet

Prochaine livraison de viande fraiche: du 29 Juin au 03 Juillet


N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 380 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 23 juin

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par René, le suite à un achat le 12/06/2021
bien reçu ,délai respecté bonne qualité merci.
Noté par Maria, le suite à un achat le 08/06/2021
Écrit par stella, le suite à un achat le 08/06/2021
ideal pour un cadeau de fete des pere ,au moin la mon pere sera heureux
Écrit par Michelle, le suite à un achat le 24/05/2021
Reste à gôuter Les produits. Livraison, emballage, aspect très satisfaisant.
Écrit par james, le suite à un achat le 19/05/2021
Viande de bison très gustative satisfait de la commande
Écrit par christophe, le suite à un achat le 20/05/2021
ok
Noté par Séverine, le suite à un achat le 10/05/2021
Noté par Gérald, le suite à un achat le 03/05/2021
Écrit par Marc, le suite à un achat le 30/04/2021
Excellente qualité. Comme d'habitude envoi rapide (même en avance). Tout est parfait.
Noté par Charlotte, le suite à un achat le 19/04/2021

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Viandes

Boeuf

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4.9/5 sur 129 158 avis certifiés
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