Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
Camion de livraison

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 21 juin

Coup de cœur de Julie
ouverture guillemet

Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

fermeture guillemet
N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 450 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par MIREILLE, le suite à un achat le 08/06/2024
AU TOP
Écrit par ELIANE, le suite à un achat le 02/06/2024
toujours parfait
Écrit par Serge, le suite à un achat le 02/06/2024
pas de surprise aussi bien servi que ma 1ere commande merci
Écrit par Marie-Laure, le suite à un achat le 03/06/2024
Je suis décidément fan de votre viande de bison bien meilleure que le bœuf pour ma santé. Merci pour l'envoi rapide et soigné.
Écrit par virginie, le suite à un achat le 23/05/2024
Toujours d' excellents produits!On se régale!
Écrit par Daniel, le suite à un achat le 19/05/2024
parfait une très bonne viande
Écrit par sylvie, le suite à un achat le 10/05/2024
Excellent pour cette viande à fondue !
Écrit par Renée, le suite à un achat le 16/05/2024
acheté pour l'anniversaire de mon mari le 14/06,donc pas encore mangé mais le rôti est très beau , il sera gouté le 14/06 avec beaucoup de plaisir .Je suivrai la recette de cuisson du livret ,merci pour cette attention .
Écrit par sylvie, le suite à un achat le 13/05/2024
trés bonne qualité
Écrit par mauricette, le suite à un achat le 15/05/2024
pour le moment arrivé en temps et en heure avec une temperature correcte pour du surgelé,a suivre pour qualité de la viande....

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - Entrecôte De Bison
  • Haute Valeur Environnementale

250 g 60,52 € / kg
15 ,13

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Viandes

Boeuf

Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - Entrecôte De Bison
  • Haute Valeur Environnementale

250 g 60,52 € / kg
15 ,13
Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - Hampe de bison
  • Haute Valeur Environnementale

250 g 48,00 € / kg
12 ,00
Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - Rôti de Bison
  • Haute Valeur Environnementale

1 kg 53,90 € / kg
53 ,90
Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Steaks de bison
  • Promo
  • Surgelé
  • Haute Valeur Environnementale

250 g 36,00 € / kg
12,00 € 9 ,00