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Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Coup de cœur de Julie
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Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

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N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 400 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 22 octobre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Patrick, le suite à un achat le 25/09/2021
Noté par Adrien, le suite à un achat le 18/04/2021
Écrit par Gerald, le suite à un achat le 26/09/2021
Produits délicieux. J'achèterai encore
Écrit par Richard, le suite à un achat le 11/10/2021
déçus pour des steks hachés ils sont durs et caoutcheux j' ai du mal à avalé,rose a lextérieur et marrons a l'intérieur j'ai manger du bison c'était tendre et bon gout bref j'arrete là déception complète
Bisons d'Auvergne
Réponse de Bisons d'Auvergne
Bonjour, Je suis bien désolée de lire votre message et de constater votre déception. Je suis très surprise de votre retour sur ce produit, nous n'avons jamais eu de mauvaises expériences et le produit étant standardisé, les clients reçoivent le même, ce n'est pas dépendant de la découpe du moment, les steaks hachés ont été fabriqués de la même façon au même moment. D'après votre message, je pense qu'il y a un problème de cuisson. La cuisson de ce produit est particulière, les steaks hachés se cuisent encore surgelés et avec le temps indiqué sur l'emballage, temps très court sinon en effet ils deviendraient sec. La viande de bison est une viande très peu grasse et de ce fait il ne faut absolument pas trop la cuire. En espérant vous convaincre de re-tenter l'expérience sur un autre type de produit peut être. Bisonnement votre, Christel Peron, éleveuse de bisons
Écrit par Eric, le suite à un achat le 28/09/2021
La tendreté de la viande est inégalée ! Une première que nous ne regrettons pas. Un dîner sublime ! Merci !
Noté par Gilles, le suite à un achat le 24/09/2021
Noté par Silvy, le suite à un achat le 01/10/2021
Écrit par elisabeth, le suite à un achat le 25/09/2021
C'est ma seconde commande et ce ne sera pas la dernière. Tout est excellent, que ce soit la viande fraîche, les plats cuisinés ainsi que le saucisson que j'ai goûté pour la première fois et qui est très bon.
Écrit par Patrick, le suite à un achat le 24/09/2021
merci pour le cadeau ce saucisson est EXCELLENT au plaisir patrick
Écrit par gerard, le suite à un achat le 04/10/2021
EXCELLENT!!!!!

La vitrine de Bisons d'Auvergne

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Saucisses, boudins et andouillettes

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