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    Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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    Prochaine livraison de notre viande de bison pour les fêtes de fin d'année : du mercredi 18 au samedi 21 Décembre (choisissez le jour au moment de commander, après avoir sélectionné votre adresse). En attendant, n'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison disponibles toute l’année !

    L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 300 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
    Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
    Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

    Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
    Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
    Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

    Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Karine E.

    Excellent produit , le sioux est très tendre en bouche avec sa sauce madère qui est excellente et le Chili au bison est très bien préparé le seul bémol que je pourrais apporter c’est qu’il faudrait pensé au personne qui sont plus que deux dans une famille et sa ferait des économies de pot aussi

    Date : Par Serge E.

    SUPER

    Date : Par Hélène P.

    Date : Par Denis S.

    Très bon produit ,je recommande merci

    Date : Par laurent S.

    Excellent.

    Date : Par frédéric D.

    Date : Par MARIE NOELLE M.

    Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de viande de bison. Aucun regret. Les merguez de bison restent bien tendre et moelleuse après cuisson sur la plancha. Et les pavés étaient très tendres après une rapide cuisson.

    Date : Par RENÉ B.

    Coup d’essai pas convaincant. Steaks très durs à mâcher, bleus ou bien cuits, malgré la coupe "en travers" des fibres.

    Date : Par Cécile S.

    Tout était parfait, les côtes étaient délicieuses.

    Date : Par Gerard L.

    Découverte très satisfaisante d'un nouveau gout de viande. Très bon conseils du fournisseur pour le traitement (cuisson etc.)

    La vitrine de Bisons d'Auvergne

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Assortiments de charcuterie

    Plats Traiteurs

    Plats préparés

    Viandes

    Boeuf