Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Pour vos repas de fêtes, passez commande dès maintenant ; les livraisons sont prévues du mardi 18 décembre au samedi 22 Décembre.

L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 230 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation, par ailleurs agréée en Agriculture Biologique.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Date : Par Paulette T.

Très bien, nous nous sommes régalés.

Date : Par Marie France R.

Viande de très belle et bonne qualité mais très chère

Date : Par Nicole B.

bonjour... délai de livraison respecté, emballage correct compte tenu du temps de parcours ! les merguez excellentes, par contre déçus par les pavés de rumsteck : l'un était bien coupé dans le rumsteck mais pas le second qui a été coupé dans un morceau à mijoter, trop ferme pour une viande à griller (et pour des personnes âgées !!!) un peu refroidis par notre 1ère expérience du bison mais nous referons cependant un 2ème essai ... cordialement

Date : Par patrick P.

suite à ma commande, j'ai goûté les produits et franchement tout est bon, la prochaine je commanderai de la viande pour voir, un client satisfait

Date : Par Sabine W.

Viande très goûteuse, qui rappelle le gibier. Mais attention, même en la cuisant peu, la viande a beaucoup de "mâche", ce qui peut la rendre difficile à manger pour certaines personnes.

Date : Par CLAUDE L.

excelllent produits merçi

Date : Par Huguette T.

RIEN à dire toujours aussi goûtu je voudrais être prévenue pour commander des cotes de bison

Date : Par Huguette T.

LE FILET EST EXCELLENT JE RECOMMANDE DES QUE IL Y A EN LIGNE

Date : Par thierry D.

impéccable

Date : Par MICHEL B.

Le steak de bison était taillé dans un morceau de viande quand même très ferme... Pour le sauté de bison j'attends pour me prononcé, de l'avoir cuisiné et dégusté avant de donner mon avis.

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