Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
Camion de livraison

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 03 février

Coup de cœur de Julie
ouverture guillemet

Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

fermeture guillemet
N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 450 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Annie, le suite à un achat le 13/01/2023
Viande extra voire sublime les pavés cuits 3 minutes assaisonnés d’un peu de fleur de sel et poivre de Kampot servi avec un trait de sauce madère à la truffe fraîche et un très petit gratin pomme de terre pomme et patate douce le tout fait maison et cette viande est réellement fantastique ! Bon courage à vous et merci de la qualité !
Écrit par GERARD, le suite à un achat le 10/01/2023
excellent ! dommage que les livreurs chronofresh aient des coordonnnees eronees sur leur gps qui les menent toujours dans une rue differente que celle de l, adresse demandee (arnaud au lieu de dechame a st laurent du var) veuillez repercuter cette info a chronofresh merci
Noté par Floriane, le suite à un achat le 17/12/2022
Écrit par Bertrand, le suite à un achat le 22/12/2022
Première dégustation de bison pour mes convives et moi-même. Cette viande a fait un tabac. Je recommande. Vive le bison français.
Écrit par ANAIS, le suite à un achat le 06/12/2022
très bon produits. Terrines excellente, viande séchée super, steaks parfait. Un grand merci pour vos produits.
Écrit par josette, le suite à un achat le 07/12/2022
très bon . le bison était délicieux
Noté par Karine, le suite à un achat le 26/12/2022
Écrit par Céline, le suite à un achat le 15/12/2022
Très satisfaite de cette 1ère commande pour les fêtes. Le plat cuisiné et la terrine de bison ont été appréciés, un régal !
Noté par BORIS, le suite à un achat le 15/12/2022
Noté par Vincent, le suite à un achat le 28/12/2022

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Ajouter au panier
Bisons d'Auvergne - Emincé de bison ou viande à pierrade

    500 g 42,00 € / kg
    21 ,00
    Ajouter au panier
    Bisons d'Auvergne - Tournedos de filet de Bison

      280 g 90,00 € / kg
      25 ,20
      Ajouter au panier
      Bisons d'Auvergne - Lot 2 Steaks de Bison

        250 g 48,00 € / kg
        12 ,00
        Ajouter au panier
        Bisons d'Auvergne - Apéro Bison "trio"
        • Promo

        3 unités 8,00 € / unité
        27,00 € 24 ,00
        Ajouter au panier
        Bisons d'Auvergne - Rillettes de Bison - 70% Viande de Bison

          180 g 55,55 € / kg
          10 ,00
          Ajouter au panier
          Bisons d'Auvergne - Pavés de Tranche De Bison

            300 g 52,00 € / kg
            15 ,60

            Charcuterie

            Pâtés, rillettes, terrines et mousses

            Ajouter au panier
            Bisons d'Auvergne - Rillettes de Bison - 70% Viande de Bison

              180 g 55,55 € / kg
              10 ,00
              Ajouter au panier
              Bisons d'Auvergne - Terrine De Bison - 80% Viande de Bison

                180 g 47,22 € / kg
                8 ,50
                Ajouter au panier
                Bisons d'Auvergne - Terrine de Foie de Bison - 60% Bison

                  180 g 47,22 € / kg
                  8 ,50

                  Saucissons et autres spécialités sèches

                  Ajouter au panier
                  Bisons d'Auvergne - Viande Séchée De Bison (non Tranchée)

                    180 g 75,00 € / kg
                    13 ,50
                    Ajouter au panier
                    Bisons d'Auvergne - Viande Séchée De Bison Tranchée

                      100 g 110,00 € / kg
                      11 ,00

                      Assortiments de charcuterie

                      Ajouter au panier
                      Bisons d'Auvergne - Apéro Bison "trio"
                      • Promo

                      3 unités 8,00 € / unité
                      27,00 € 24 ,00

                      Epicerie Salée

                      Plats en bocaux

                      Ajouter au panier
                      Bisons d'Auvergne - Bolognaise de Bison

                        380 g 40,00 € / kg
                        15 ,20
                        Ajouter au panier
                        Bisons d'Auvergne - Chili Doux De Bison

                          380 g 40,00 € / kg
                          15 ,20
                          Ajouter au panier
                          Bisons d'Auvergne - Jarret De Bison En Gelée

                            380 g 40,00 € / kg
                            15 ,20
                            Ajouter au panier
                            Bisons d'Auvergne - Sauté De Bison À La Bière Artisanale

                              380 g 40,00 € / kg
                              15 ,20

                              Viandes

                              Boeuf

                              Ajouter au panier
                              Bisons d'Auvergne - Bourguignon de Bison

                                1 kg 29,50 € / kg
                                29 ,50
                                Ajouter au panier
                                Bisons d'Auvergne - Côte de Bison - poids 1kg

                                  1 kg 56,00 € / kg
                                  56 ,00
                                  Ajouter au panier
                                  Bisons d'Auvergne - Emincé de bison ou viande à pierrade

                                    500 g 42,00 € / kg
                                    21 ,00
                                    Ajouter au panier
                                    Bisons d'Auvergne - Lot 2 Steaks de Bison

                                      250 g 48,00 € / kg
                                      12 ,00
                                      Ajouter au panier
                                      Bisons d'Auvergne - Pavés de Tranche De Bison

                                        300 g 52,00 € / kg
                                        15 ,60
                                        Ajouter au panier
                                        Bisons d'Auvergne - Tournedos de filet de Bison

                                          280 g 90,00 € / kg
                                          25 ,20
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELE] 'osso Buffalo', Rouelle De Jarret De Bison
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          600 g 24,75 € / kg
                                          16,50 € 14 ,85
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Bavette d'aloyau de bison
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          250 g 43,20 € / kg
                                          12,00 € 10 ,80
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Bourguignon de bison
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          1 kg 26,50 € / kg
                                          29,50 € 26 ,50
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Côte de Bison - 1.6 Kg
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          1.6 kg 62,50 € / kg
                                          113,00 € 100 ,00
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Merguez de bison - lot de 4
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          280 g 32,14 € / kg
                                          10,05 € 9 ,00
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)
                                          • Surgelé
                                          Ajouter au panier
                                          Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 3 x Boites 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)
                                          • Promo
                                          • Surgelé

                                          3 kg 23,63 € / kg
                                          89,70 € 70 ,90