Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Prochaine livraison de notre viande de bison le vendredi 29 ou le samedi 30 mars (choisissez le vendredi 29 ou le samedi 30 mars au moment de commander, après avoir sélectionné votre adresse). En attendant, n'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison !

L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 230 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Elisabeth H.

Date : Par jacky M.

très bon produit

Date : Par stephane M.

Le Rosbeef était très bon. Mon fils en redemande..... Très bon produit.....dommage qu'il n' avait plus lors de ma commande de tournedos. Viande non grasse et tendre. Parfait.

Date : Par roselyne C.

c'est la deuxième fois que je commande et toujours satisfait, je vous remercie. bonne année

Date : Par Geneviève P.

La viande de bison était une nouveauté pour nous. Elle est vraiment excellente et nous a régalés pour Noël. Nous en recommanderons pour une autre occasion.

Date : Par Brahim R.

Date : Par Alexis R.

Date : Par LAURENT L.

Date : Par Fabrice M.

Date : Par Philippe C.

Nous pensions le bison moins gras que le bœuf mais dans les deux rôtis nous avons été confrontés à une bande de gras relativement dur qui ne nous a pas permis de faire de belles tranches au moment du service, dommage car la viande est excellente ! On est satisfait mais pas complètement compte tenu de ce gras !

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Viandes

Boeuf