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Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 avril

Coup de cœur de Julie
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Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

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N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 450 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Christian, le suite à un achat le 04/04/2024
Livraison comme convenue. Produits que j'apprécie et de qualité.
Écrit par marco, le suite à un achat le 08/04/2024
super produit ! commande de bison merci à vous
Écrit par chevrier, le suite à un achat le 09/04/2024
j"e n'ai pas encore gouté cette commande nouvelle, mais je remercie les bisons d'Auvergne pour les petits cadeaux joints à ma commande
Écrit par GINETTE, le suite à un achat le 07/04/2024
très bon produits j'en reprendrais
Écrit par Bastien, le suite à un achat le 30/03/2024
Une viande d'excellente qualité, certes plus chère que du bœuf, mais qui vaut le détour. Je suis tombé sur des lots avec une DLC un peu courte, mais la mise sous-vide permet une congélation sans souci.
Noté par Patrick, le suite à un achat le 02/04/2024
Noté par Marco, le suite à un achat le 25/03/2024
Noté par MURIELLE, le suite à un achat le 22/03/2024
Écrit par Odile, le suite à un achat le 18/03/2024
très bon produit, bien livré à la date
Écrit par ANNE MARIE, le suite à un achat le 20/03/2024
1ère commande : manque 1 produit et non signalé par le fournisseur !!!
Bisons d'Auvergne
Réponse de Bisons d'Auvergne
Bonjour, Non signalé en effet, car c'est une erreur de commande, un oubli lors de la préparation de cette dernière. Nous nous en excusons et nous envoyons le complément ce jour. Cdt, Christel Peron

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