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Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Coup de cœur de Julie
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Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

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Prochaine livraison de notre viande fraîche de bison :

livraison du 22 au 30 Juillet 2020

(envoyez nous un message au moment de commander en indiquant la date de préférence).
En attendant, n'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !
Pour toute commande de viande ET de bocaux ou de charcuterie, vous recevrez touts vos produits en même temps que la viande.
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 300 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par ingrid P.

J'ai commandé les steaks, vraiment excellents je recommande vivement. Dommage pour la livraison qui m'a bloquée trois jours de suite à la maison.

Date : Par MANUELA G.

Excellents steacks....un régal...nous recommanderons chez vous et recommandons....

Date : Par Yves P.

Date : Par Frédéric M.

Produits de très bonne qualité, parfaitement emballés. Originaux et goûteux, on ne peut qu'être satisfaits. A recommander.

Date : Par Isabelle N.

Date : Par Daniel S.

produit au top

Date : Par Eva A.

Date : Par Armand B.

TRES très bon. Arriver pile la veille d'un barbecue avec des amis et donc très content d'avoir fait découvrir le bison. Un peu surpris que ça soit de la précommande et que le lendemain ont me dise "tu sera livrer tel jour" mais pas grave.

Date : Par MICHELLE D.

Date : Par Xavier P.

Nous nous sommes régalés. Bravo et merci.

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Viandes

Boeuf

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4.9/5 sur 67 639 avis certifiés
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