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Bienvenue chez Bisons d'Auvergne
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Coup de cœur de Julie
ouverture guillemet

Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

fermeture guillemet
Prochaine livraison de notre viande fraîche de bison :

livraison du 02 au 06 Février 2021

(envoyez nous un message au moment de commander en indiquant la date de préférence).
En attendant, n'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !
Pour toute commande de viande ET de bocaux ou de charcuterie, vous recevrez touts vos produits en même temps que la viande.
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 300 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 20 janvier

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par gilles F.
J'ai découvert cette viande pour la première fois grâce à Bisons d'Auvergne et je dois avouer que cela n'a rien à voir avec le bœuf , même de bonne qualité. Gouteux et excellent, sans compter un emballage parfait. Bravo !!
Date : Par Clotilde D.
Date : Par alexandre C.
super produit bien emballé avec le nom du morceau et date de conservation pour chacun, plus petits conseils de cuisson dans un livret
Date : Par Claude D.
Date : Par CHRISTIANE R.
excellent produit je ne connais pas je le recommande merci
Date : Par Sylvain C.
Excellent ! A découvrir !
Date : Par Sylvain C.
A découvrir !!! Au toooop !!!
Date : Par Pascal B.
Pas encore goûté les produits, cela ne saurait tarder. Super le petit livre de recettes avec la livraison qui fut très rapide. Tout cela m'a l'air bien sympathique...
Date : Par Jean-Luc B.
Il est bien dommage qye je ne puisse pas recmmandé avant le mois de février car je voulais repassé un commande de Cotes de bison, de steaks et de saucisson. Mais impossible la page de votre producteur n'affiche même pas les produits. Vraiment cela est dommage car même des personnes de ma famille voulait passés des commandes, conclusion le producteur perd des commande pour fermeture d'un mois.
Date : Par FREDERIC O.
Roti filet bison Le top du top. Jamais mangé une viande aussi tendre !!! Mes invités ont été surpris et surtout impressionné par la tendreté du roti Je recommande vivement.

La vitrine de Bisons d'Auvergne

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Viandes

Boeuf

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4.9/5 sur 100 657 avis certifiés
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