![Boucherie Moderne - [Précommande] Dinde Farce PORC / Morilles POCHÉE](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/50807658a5d35c9489ca68a33b2d4bdd.jpg)
[Précommande] Dinde Farce PORC / Morilles POCHÉE
Paris
5
jours minimum
1x3,5kg
frais
Plus de 6
personnes
(8 personnes max) / Cette dinde est farcie dans notre atelier avec une préparation à base de porc français et de morilles, offrant une farce généreuse et boisée. La volaille est ensuite pochée sous-vide dans un jus aromatisé, ce qui garantit une cuisson douce et régulière. Précuite, elle ne demande qu’un simple passage au four (1h30 à 180°) pour retrouver une chair moelleuse et un parfum délicat : idéale pour un repas festif réussi sans stress. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.
Renseignements pratiques : Conservez systématiquement le jus du pochage : il est déjà parfaitement assaisonné et constitue la base d’une sauce raffinée en quelques minutes. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.
Lieu d'élevage : Gers
Lieu de naissance : Gers
Lieu d'abattage : Gers
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 16 décembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Dinde pochée rôtie au cidre (8 personnes max)
- 1 dinde farce porc et morilles pochée
- 20 cl de cidre brut
- 1 oignon
- 1 filet d’huile
Sortez la dinde 1 heure avant cuisson. Placez-la dans un plat, arrosez d’un filet d’huile et ajoutez l’oignon émincé autour. Versez le cidre au fond du plat. Enfournez : 1 h 30 à 180 °C. Laissez reposer 30 minutes four éteint. Le cidre se mêle au jus du pochage pour former une sauce légère et parfumée, parfaite avec la farce aux morilles.
![Boucherie Moderne - [Précommande] Farce PORC / Morilles & Foie Gras - 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/daf60a332ad4dd1f5ac29fced5961140.jpg)