Cuissot de sanglier S/OS - 2,5 kg
Pourquoi choisir le cuissot sans os de sanglier sauvage ?
Ce cuissot de sanglier désossé vous surprendra avec sa tendreté et ses saveurs ! Cette pièce est idéale pour les grandes tablées et les plats de caractère.
Désossé par nos artisans bouchers, le cuissot de sanglier conserve une richesse aromatique qui fera succomber les amateurs comme les débutants.
Le gibier sauvage et français que nous réceptionnons est chassé durablement à proximité de nos ateliers en Alsace et en Sologne. Sa vie à l'état sauvage sans intervention de l'homme confère à la viande un très faible bilan carbone.
Quelle préparation pour cette viande ?
Proche du porc, la viande de sanglier se cuit à cœur. Très simple à cuisiner, il nécessite un temps de cuisson assez long mais une fois au four ou en cocotte, vous n'aurez plus rien à faire !
Au four, ce cuissot se cuit à 180°C pendant 2h30. En cocotte, optez pour une cuisson pendant 3h minimum pour obtenir un résultat fondant. N'oubliez pas de l'arroser, il sera encore plus gourmand !
Renseignements pratiques :
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche toute l'année*
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 05 septembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Nemrod
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Cuissot de sanglier sauce soja
INGRÉDIENTS :
1 cuissot de sanglier,
10 cl de sauce soja,
1 gousse d’ail,
Quelques cuillères à café de mélange 4 épices.
PRÉPARATIONS :
Étape 1 : Découpez la gousse d’ail en morceaux.
Étape 2 : Déposez le cuissot de sanglier dans un plat et, à l’aide d’un couteau, faites des petites entailles pour y glisser les morceaux d’ail.
Étape 3 : Sur le cuissot, saupoudrez le mélange d’épices et la sauce soja.
Étape 4 : Enfournez le cuissot à 210°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant environ 35 minutes. Arrosez régulièrement le cuissot pour éviter qu’il ne se dessèche.
Étape 5 : Vous n’avez plus qu’à procéder à la découpe et à déguster !
