![Boucherie Moderne - [Précommande] Chapon Farce VEAU / Châtaignes POCHÉ](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/d3d94674aead38144d46a8db4b531206.jpg)
[Précommande] Chapon Farce VEAU / Châtaignes POCHÉ
Paris
5
jours minimum
1x3,5kg
frais
Plus de 6
personnes
(10 personnes max) / Ce chapon est farci d’une préparation maison à base de veau français et de châtaignes fondantes. La volaille est ensuite pochée sous-vide dans un bouillon parfumé aux aromates, permettant une cuisson douce et parfaitement maîtrisée. Résultat : une chair tendre et homogène, prête à être simplement réchauffée 1h30 à 180° au four pour un repas de fête sans effort. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.
Renseignements pratiques : La farce aux châtaignes supporte très bien un petit trait de jus réduit : n’hésitez pas à arroser légèrement au moment du service pour sublimer les saveurs.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 16 décembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Chapon aux châtaignes et légumes rôtis (10 personnes max)
- 1 chapon farce veau et châtaignes poché
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 filet d’huile
Réchauffez le chapon : 1 h hors frigo, puis 1 h 30 au four à 180 °C, repos 30 minutes. Pendant la cuisson, rôtissez les carottes et pommes de terre à l’huile jusqu’à belle coloration. Tranchez la volaille et servez avec les légumes rôtis.
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