Poissons et fruits de mer au barbecue
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L'arrivée des beaux jours. Synonyme de festivités, de bons moments de partage avec nos proches et surtout l'opportunité pour les barbecues de faire leur grand retour. Une occasion rêvée pour profiter des délices venus tout droit de l'océan ! Si certains n'envisagent pas le barbecue sans viande, d'autres sont plutôt poisson ! Nous avons sélectionné pour vous une ribambelle de brochettes et autres langoustes et poissons à la plancha rien que pour vous. En provenance de nos meilleurs pêcheurs et mareyeurs, vous aurez plein d'idées pour vous régaler. Maquereaux, sardines et autres poulpes, vous allez vous régaler ! Alors dépêchez-vous de commander votre poisson pour vos grillades de la mer !
Entre amis ou en famille, un seul mot d'ordre : à vos planchas et autres barbecues, nous déclarons la saison ouverte !
Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaine du froid.
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Filets De Gascon 300g
- En direct du bateau
Télémaque
Lot de 2 kg de Maquereaux vidés - Pièce entre 200 et 500gr
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Gascons 500g
- En direct du bateau
Télémaque
Seiche entière - 1kg
Ma poissonnière
Baron De Saumon - Lot De 1 Kg
Ma poissonnière
Saumon Entier - Pièce De 3 Kg
Ma poissonnière
Saumon Entier - Pièce De 5 Kg
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Filets De Loup 300g
Ma poissonnière
Pavés De Saumon - Lot De 1 Kg
Ma poissonnière
Lot De 40 Pavés De Saumon Sous Vide
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Loups 500g
Ma poissonnière
Filet De Saumon La Pièce De 1,3 Kg
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Filets De Maquereaux 300g
- En direct du bateau
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Maquereaux 500g
Ma poissonnière
Homard Breton Vivant - Pièce De 600 G
- En direct du bateau
Coopérative Maritime La Graulenne
Saupe
La Truite du Mézenc
Truites arc-en-ciel roses 4x220g
La Truite du Mézenc
Truite arc-en-ciel blanche - 4x220g
La Criée d'à Côté
Bar de Ligne - 1,5 Kg
La Criée d'à Côté
Dorades Grises - Lot 500 g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Filet de Maquereau - 8 à 10 pièces - 1kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Filet de Maquereau - 3 à 4 pièces - 300 g
Ma poissonnière
Bar Vidé - Lot De 1,2 Kg
Luximer
Langouste Royale Vivante - Pièce De 1kg
La Criée d'à Côté
Bar de Ligne - 1 Kg
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Vivant - 1,1Kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Maquereaux Frais Etêtés - Lot de 1 kg
La Criée d'à Côté
Bar de Ligne - 750g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Filets de Rouget Barbet - 500g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Maquereaux Frais Etêtés - Lot de 500 g
Luximer
Langouste Royale Cuite - Pièce De 1Kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Filets de Rouget Barbet - 200 g
Ma poissonnière
Filet De Bar - Lot De 1 Kg
Poissonnerie Paon
Hareng fumé entier : A la pièce, La pièce de 300g
La Criée d'à Côté
Dorades Grises - Lot 1 Kg
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Vivant - 700 g
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Vivant - 500 g
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Vivant - 900 g
Poissonnerie Paon
Maquereau : Entier vidé, A la pièce, 200g - 400g
Poissonnerie Paon
Maquereau : A la pièce, 400 g - 600 g, Vidé étêté
Poissonnerie Paon
Filet de maquereau au poivre : Lot de 200g
Poissonnerie Paon
Maquereau : A la pièce, Vidé étêté, 200g - 400g
Poissonnerie Paon
Filet de maquereau : Lot de 200g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Rouget Barbet Sauvage - Lot 400 g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Rouget Barbet Sauvage - Lot 1 Kg
Poissonnerie Paon
Filet de maquereau : Lot de 500g
- En direct du bateau
Camargue Coquillages
Loup De Mer (bar) Pêche Responsable Et Artisanale - Portion 500g
Luximer
Filets De Maquereaux - 400gr
Poissonnerie Paon
Langouste Rouge cuite : Coupé en 2, 1kg - 1.2kg
Poissonnerie Paon
Langouste Rouge cuite : Coupé en 2, 800g - 1 kg
Poissonnerie Paon
Langouste Rouge cuite : Coupé en 2, 1.2kg - 1.4kg
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Cuit - 1 kg
Poissonnerie Paon
Dorade Royale : Entier vidé écaillé, A la pièce, 600 g - 800 g
Poissonnerie Paon
Langouste rouge vivante : A la pièce, 1.8 kg - 2kg
Poissonnerie Paon
Dorade Royale : A la pièce, 600 g - 800 g, Vidé écaillé étêté
Le Termer
Salicornaise nature-200g
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Cuit - 400g
Poissonnerie Paon
Dorade Royale : A la pièce, 600 g - 800 g, Vidé étêté
Poissonnerie Paon
Dorade Royale : A la pièce, 600 g - 800 g, Vidé par les ouïes
Poissonnerie Paon
Dorade Royale : Entier vidé, A la pièce, 600 g - 800 g
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Cuit - 800g
La Criée d'à Côté
Homard Bleu Cuit - 600g
Ma poissonnière
Saumon Entier - Pièce De 2 Kg
Ma poissonnière
Homard Breton Vivant - Pièce De 400 G
Notre poisson
Blanc de seiche - 500g
Poissonnerie Paon
Sole Portion : A la pièce, Sans peau - Prêt à cuire, 200g - 300g
Poissonnerie Paon
Sole : A la pièce, 800g - 1 kg, Entier
Poissonnerie Paon
Sole : vidé écaillé étêté 1kg - 1.2kg
Poissonnerie Paon
Sole Portion : A la pièce, Vidé écaillé étêté, 200g - 300g
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 200 g, Sans peau - Prêt à cuire
Poissonnerie Paon
Sole : sans peau PAC 1kg - 1.2kg
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 500 g, Sans peau - Prêt à cuire
Poissonnerie Paon
Sole Portion : Entier vidé, A la pièce, 200g - 300g
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 500 g, Vidé écaillé étêté
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 200 g, Entier vidé
Poissonnerie Paon
Homard Européen Vivant : A la pièce, 400 g - 600 g, Vivant
Poissonnerie Paon
Homard Européen Vivant : A la pièce, 1.6kg - 1.8kg, Vivant
Poissonnerie Paon
Homard Européen Vivant : A la pièce, 800g - 1 kg, Vivant
Poissonnerie Paon
Homard Européen Vivant : A la pièce, 600 g - 800 g, Vivant
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Bar Sauvage - 1,5 kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Bar Sauvage - 2 kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Bar Sauvage - 750 g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Bar Sauvage - 1 kg
Le goéland gourmand du bateau à l’assiette
Poulpe de roch Méditerranée en lot de 10kg Vidé
Le goéland gourmand du bateau à l’assiette
Poulpe de roch Méditerranée 500/1kg Vidé
Poissonnerie Paon
Homard Européen Vivant : A la pièce, 1kg - 1.2kg, Vivant
Quels sont les poissons pour le barbecue ?
Il est préférable de choisir des poissons avec de la chair bien ferme qui tiendra tout le long de la cuisson. Et pour cela nous vous conseillons : le thon, les sardines, les dorades, le bar et enfin le maquereau. Ces derniers sauront s'adapter parfaitement à la chaleur de vos braises.
Cependant, si vous choissisez d'opter pour des poissons avec une chair plus délicate, prenez du papier aluminum après l'assaisonment de votre poission, et cuisez le en papillotte sur les braises !
Comment faire une marinade pour mes poissons au barbecue ?
La marinades est un type d'assaisonnement utilisé afin de donner davantage de saveurs à nos plats, q'uil s'agisse d'une viande rouge, d'une viande blanche ou d'un p poisson.Voici une recette simple et rapide pour une marinade de poisson reussie ! Pour cela il vous faut : un élément gras tel que de l'huile d'olive, du beurre ou pour les plus audacieux du lait de coco ; un élément acide comme du citon, de la moutarde, de la bière ou du vin, et enfin des épices et aromates de votre choix pour assaisonner votre marinade. Attention à ne pas saler votre marinade au risque d'assecher le poisson en retirant une partie de l'eau qui les compose !
Prêtez aussi attention au temps de macération de votre marinade. En fonction de l'aliment, le temps de macération ne sera pas la même... En effet, un poisson trop mariné sera très acide, tandis qu'une viande peu marinée ne sera pas assez tendre.