- Promo
Entrecôte
Viandes > Boeuf > Entrecôte
L’entrecôte est un morceau de viande qui porte bien mal son nom ! En effet, elle n’est pas comme on pourrait le penser au premier abord un morceau situé entre les côtés, mais est constituée de la même partie que la côte de boeuf. Simplement elle est désossée et coupée dans la tranche afin d’obtenir une épaisseur plus fine.
Commandez en ligne son entrecôte, c’est l’assurance de choisir son morceau de boeuf directement auprès des meilleurs éleveurs et artisans bouchers français, pour une viande de qualité.
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Entrecôte Maturée Race Limousine BIO
Charcuterie Commenges
[Précommande] Entrecôte de Boeuf - 1 x 300g
Charcuterie Commenges
[Précommande] Faux-Filet de Boeuf - 2 pièces
Ferme de Beau Printemps
COLIS DE BŒUF LIMOUSIN BIO [A GRILLER]
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Entrecôte de Veau x 2
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Entrecote Race Limousine BIO -
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Entrecôte de Boeuf Limousine Label Rouge – 500g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Entrecôte de Boeuf Limousine Label Rouge – 750g
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Wagyu JAPON Grade 5-6
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Wagyu JAPON Grade 5-6
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Entrecôte de Boeuf Limousine Label Rouge – 300g
Wagyu des Deux Baies
[Précommande] Wagyu Box Premium 5kg
Wagyu des Deux Baies
[Précommande] Entrecôte de Bœuf Wagyu - 500gr
- Bio
Domaine Sainte-Marie
[Précommande] Colis de 10kg été de boeuf Salers BIO
- Bio
Nature viande
Entrecôte de Boeuf Bio MATUREE 30j (race limousine) - 400G
- Promo
- Surgelé
- Haute Valeur Environnementale
Bisons d'Auvergne
[SURGELE] Basse-côte de Bison
- AOP
Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte EPAISSE 500g - 1 tranche Boeuf Fin Gras du Mézenc
- Promo
- Label Rouge
Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte de bœuf Label Rouge - 3 x 600g (3x2 tranches)
- AOP
- AOP
Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 600g (2 tranches)
- Label Rouge
Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte de bœuf Label Rouge - 600g (2 tranches)
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Entrecôte Charolaise de notre élevage-500g
Maison Victor - Depuis 1976
Entrecôte race Charolaise - 400gr
Aymonier Viandes
Entrecôte à griller 2x250g
- Label Rouge
Boucherie Lefeuvre
Entrecôte de Parthenaise
- Label Rouge
Boucherie Lefeuvre
Entrecôte de Parthenaise
Maison l'Epine
Basse côte à griller - Boeuf Charolais
- Surgelé
- Bio
- Bleu Blanc Coeur
Dégustonfoin
[SURGELE] Colis Excellence de Boeuf Simmental BIO (Tournedos, Entrecôtes, Carpaccio, Faux-Filet...)
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Limousin - 700gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Limousin - 500gr
Maison Lascours
Faux Filet de Bœuf Limousin - 400gr
Maison Lascours
Rôti De Bœuf Limousin 1er Choix - 1600g
Maison Lascours
Wagyu Kagoshima Découpe Japonaise - 100gr
- Promo
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Limousin - 6 x 500gr
Maison Lascours
Bœuf de Kobe Japonais - 500gr
Maison Lascours
Bœuf de Kobe Japonais - 400gr
Maison Lascours
Bœuf de Kobe Japonais - 300gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Wagyu - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Wagyu - 300gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf de Galice - 500gr
Maison Lascours
Pain de Wagyu Kagoshima - 1200gr
Maison Lascours
Pain de Wagyu Kagoshima - 800gr
Maison Lascours
Wagyu Kagoshima - 400gr
Maison Lascours
Wagyu Kagoshima - 500gr
Maison Lascours
Wagyu Kagoshima - 300gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Sélection Lascours - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Sélection Lascours - 300gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Sélection Lascours - 6 x 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Simmental - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Simmental - 700gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Black Pearl - 700gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Black Pearl - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Black Angus - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Black Angus - 300gr
Boucherie Lefeuvre
Colis de Bœuf Parthenais extra 3,2kg
Boucherie Lefeuvre
Côte de cheval 1kg
Boucherie Lefeuvre
Steak de Cheval (Bavette) x4
Boucherie Lefeuvre
Steak de cheval (Filet) x4
Boucherie Lefeuvre
Steak de Cheval (Hampe) x4
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Entrecôte de porc (300g)
Maison Lascours
Entrecôte de Boeuf Shorthorn Hannan - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Boeuf Sashi - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf Noire de Baltique - 500gr
Maison Lascours
Entrecôte de Bœuf de Galice - 700gr
Maison Lascours
Entrecôte de bœuf Angus - 700gr
Maison Lascours
Entrecôte de bœuf Angus - 500gr
Le Goût du Boeuf
Colis "Coup de Cœur" 100% viande
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 800grs
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 100g
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 600grs
- Promo
MAISON AITANA
Entrecôte Japon Wagyu Kobe Wine Beef A5 BMS12 300grs
La ferme d'Enjacquet
5 Entrecôtes de Boeuf Maturées 21 jours 350g x 5
La ferme d'Enjacquet
3 Entrecôtes de Boeuf Maturées 21 jours 350g x 3
La ferme d'Enjacquet
Entrecôte Boeuf ANGUS - 350g
Maison Lascours
Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 1600gr
Maison Lascours
Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 1200gr
Maison Lascours
Pain de Bœuf de Kobe Japonais - 800gr
- Surgelé
Hippolyte
[SURGELÉ] Colis La Part du Lion S - Viande de cheval
Nemrod
Pavés de Cerf - 400 g
- Bio
Domaine de Sinzelles
[Précommande] Colis Sélection Boeuf Salers BIO - 5kg
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf Prince du Sud 325g
- Bio
Domaine de Sinzelles
[Précommande] Colis de Bœuf Race Salers BIO - 10kg
- Promo
- Bio
SCEA Champ du Puits
Bœuf Bio - Lot Traditionnel 3 kg
- Bio
SCEA Champ du Puits
Bœuf Bio 1kg
- Bio
Domaine de Sinzelles
[Précommande] Colis de Bœuf Race Salers BIO - 5kg
BEAUGRAIN, les viandes bien élevées
Bœuf Salers - Entrecôtes (250g x 4)
La ferme du Roseix
Lot Grillades : Entrecôte et Pavés de Bœuf Limousin - 1 kg
Nature et Régions
Entrecôte de Boeuf Charolais- 420 g
- Surgelé
- Bio
Les Délices du Scamandre
[SURGELÉ] Entrecôte de Taureau Bio - 400g
Ferme de Montchervet
Entrecôte de Bœuf, 350g
- Haute Valeur Environnementale
Bisons d'Auvergne
Basse Côte De Bison 350g
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf Angus 300g
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf Aubrac 300g
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf de Galice 325g
Le Goût du Boeuf
Basse-côte Aubrac 500g
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf Salers 500g
Le Goût du Boeuf
Entrecôte de Boeuf Salers 300g
- Bio
Nature viande
Coeur de basse côte Bio (race limousine) - 400g
- Bio
Nature viande
Entrecôte de boeuf Bio (race limousine) - 400g
- « Précédent
- 1
- 2
- Suivant
Le gras de l'entrecôte
L’entrecôte, comme tout morceau de viande rouge, peut avoir différents degrés de persillés, pouvant parfois aller jusqu’à marbrage. En France, on va préférer un persillé équilibré, sans trop de gras. Sachez néanmoins, qu’il faut garder le gras qui entoure naturellement la viande, cela vous permettra de la cuire sans ajouter de matières grasses. Il nourrira ainsi la viande en fondant, lui apportant ainsi tout sa tendresse.
Cuisson de l'entrecôte
Pour la cuisson de l’entrecôte, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur un petit quart d’heure avant la cuisson, afin qu’elle soit à température ambiante. En effet, mettre une viande trop froide dans une poêle va créer un choc thermique, qui peut contracter les fibres musculaires de la viande et la durcir. Pour l’assaisonnement, un peu de fleur de sel et du poivre peuvent suffire à sublimer une entrecôte. Cependant, un peu beurre aillé, des herbes de provence, une sauce tartare ou au vin l’accompagneront également à merveille. Vous pourrez la servir avec des pommes de terre rissolées, une fricassée de champignons ou encore de la salade.