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Bienvenue chez Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Camion de livraison

Jours de livraison de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Tout commence par notre élevage où nous élevons uniquement des génisses de race à viande sur les coteaux de la montagne de Reims.

Pour obtenir une viande tendre, rouge, juteuse et grasse, car oui le goût c’est le gras, nous sélectionnons des animaux entre 8 et 12 mois chez des éleveurs. Ils resteront ensuite au minimum 3 ans à profiter des prairies et de l’alimentation de l’exploitation.

Pour obtenir une telle qualité de viande, l’alimentation est primordiale, garantie sans OGM !

Les animaux paissent sur nos pâtures 100% naturelles 9 mois par an. C’est une longue période privilégiée pendant laquelle ils peuvent profiter de grands espaces et d’un enherbement abondant. Durant la période hivernale, nos génisses sont nourries avec le foin naturel de notre propre moisson annuelle, de la pulpe de betterave déshydratée et un complément alimentaire à base de céréales 100% Français. Les animaux sont élevés le temps qu’il leur faut et nous veillons particulièrement à ce qu’ils ne soient jamais mis en situation de stress, pour une belle aisance ils disposent d’un hectare chacun en moyenne.

Nous avons également à cœur de défendre les vraies valeurs de la boucherie :

Faire honneur à l’animal et au travail de l’éleveur en respectant et, en transmettant un savoir-faire Français de la découpe de la viande admiré dans le monde entier : pour cela nos bouchers travaillent uniquement des carcasses entières, nous transformons les bas morceaux en véritables mets d’excellence avec nos préparations bouchères, nos charcuteries faites entièrement maison. Pour mieux servir nos clients nous apprécions apporter nos conseils de recettes et de cuissons. Nous prenons soins de laisser reposer les plus beaux morceaux du bœuf plusieurs semaines afin qu’ils prennent le temps de développer tous leurs arômes et leurs saveurs gustatives.

Pour les autres viandes, nous sélectionnons uniquement des viandes Françaises, élevées en plein air, garantie sans OGM, qui mettent en avant les terroirs.

Les agneaux proviennent des Ardennes, les porcs sont élevés sur les monts d’Auvergne, les volailles jaunes ou blanches sont de Bresse, de Champagne-Ardenne ou des Landes, les lapins d’une exploitation de l’Aisne. Nous sommes très attentifs à la commercialisation des viandes qui garantit une juste rémunération de l’éleveur.
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Noté par Chantal, le suite à un achat le 06/04/2024
Noté par Chantal, le suite à un achat le 31/03/2024
Écrit par Lavagne, le suite à un achat le 02/04/2024
Les produits sont excellents
Noté par Patrice, le suite à un achat le 22/03/2024
Écrit par virginie, le suite à un achat le 01/04/2024
Impeccable vraiment très bien et très bon je mange peu de viande mais au moins c'est de la qualité
Noté par Mathé, le suite à un achat le 02/04/2024
Noté par patrick, le suite à un achat le 28/03/2024
Noté par Stephan, le suite à un achat le 26/03/2024
Noté par Nikita, le suite à un achat le 25/03/2024
Noté par Marie-Christine, le suite à un achat le 20/03/2024

La vitrine de Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961

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Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961 - Filet mignon fermier farci Comté et Bacon - 550g