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Boucherie Moderne - Entrecôte Blonde d’Aquitaine - 600g
Boucherie Moderne
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sur 15 avis Paris

Entrecôte Blonde d’Aquitaine - 600g

600 g

46,50 € / kg 27,90
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Origine Pictogramme drapeau Eure
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Pictogramme artisan

Originaire du Sud-Ouest de la France, la Blonde d’Aquitaine est le fruit de la fusion de trois races locales emblématiques : la Garonnaise, la Quercy et la Pyrénéenne. Cette région historique est le berceau de cette race bovine renommée. La Blonde d'Aquitaine se distingue par sa grande facilité d’élevage et sa capacité à offrir une production de viande de qualité supérieure.

Caractéristiques de la viande
• Extrême Tendreté : La viande de Blonde d’Aquitaine se distingue par son niveau exceptionnel de tendreté.
• Grain d'une Remarquable Finesse : Sa texture présente un grain fin, contribuant à la qualité distinctive de la viande.

Conseils Cuisson

Au Four
• Préchauffez le four à 200°C.
• Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif.
• Réservez le jus.
• Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson.
• Laissez reposer hors du four.
• Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!)

À la Plancha ou à la Poêle
• Saisissez chaque côté de la viande à feu vif.
• Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur).
• Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus.
• Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Au Barbecue
• Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin.
• Chauffez le barbecue au maximum.
• Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande.
• Salez et poivrez avant de servir.

ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !

Race du bovin : Blonde D'Aquitaine

Lieu d'élevage : Eure

Lieu de naissance : Aquitaine

Lieu d'abattage : Eure

Morceaux du boeuf : Entrecôte

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Désignation légale : Entrecôte Blonde d’Aquitaine - 600g

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